菠菜的美称。 鲁迅 《华盖集续编·谈皇帝》：“但是倘说是菠菜，他又要生气的，因为这是便宜货，所以大家对他就不称为菠菜，另外起一个名字，叫作‘红嘴绿鹦哥’。”
红嘴绿鹦哥是汉语中具有多重文化意涵的词汇，其核心释义可分为以下三方面：
一、字面指代与动物意象
该词本义指代一种鸟类，常见于古典文学作品，用以形容喙部呈红色、羽毛翠绿的鹦鹉科鸟类。例如《中国鸟类志》记载，红嘴绿鹦哥是民间对绯胸鹦鹉（学名：Psittacula alexandri）的俗称，其鲜艳色彩常被赋予吉祥寓意。
二、植物学别称与民俗文化
在汉语方言中，该词被借喻为菠菜的俗称，源于其根部泛红、叶片浓绿的外形特征。据《中国蔬菜品种志》描述，江浙地区民间将菠菜称为“红嘴绿鹦哥”，既体现植物形态特征，又暗含对朴素食材的诗意美化。这种命名方式与“金镶白玉板”（油煎豆腐）等俗语共同构成中国传统饮食文化的修辞体系。
三、语言修辞与象征意义
作为汉语修辞范例，该词融合比喻与拟人手法：
此称谓在《汉语修辞格大辞典》中被列为“借代”与“摹状”双重修辞的典型范例，其语言创造力至今仍被应用于儿童食育教育和文学创作领域。
“红嘴绿鹦哥”是一个具有文化意涵的词语，其含义和背景可从以下几方面解释：
“红嘴绿鹦哥”字面描述的是“红色根部、绿色叶片”的植物特征，实际指代菠菜。因菠菜根部呈红色，叶片翠绿，形似鹦鹉的喙与羽毛，故得此名。
菠菜原产波斯（今伊朗），约2000年前传入中国，古称“波斯菜”。其红色根系和鲜绿叶片成为命名灵感，阿拉伯人曾誉其为“蔬菜之王”。
“红嘴绿鹦哥”通过形象比喻和典故传说，将普通蔬菜升华为文化符号，既反映民间语言智慧，也体现饮食与养生的传统关联。如需了解完整典故或菜谱细节，可参考、7、10等来源。
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