合子菜的意思、合子菜的詳細解釋

合子菜的解釋

即盒子菜。指切好的雜拌兒熟肉。舊時肉鋪将切好的雜拌兒熟肉盛在圓形木制盒子裡論份出售，故稱。《新華文摘》1984年第5期：“出門時他和烏世保又叫跑堂的一人給包了一個荷葉包的合子菜。”

合的解釋合 é 閉，對攏：合眼。合抱。珠連璧合。貌合神離。聚集：合力。合辦。合股。合資。不違背，一事物與另一事物相應或相符：合格。合法。情投意合。應該：合該。合當。“文章合為時而著，詩歌合為時而作”。

合子菜是漢語中一個具有特定文化内涵的詞彙，其含義與飲食習俗和節氣相關，主要包含以下兩層意思：

指一種特定的節令食品及其象征意義：
- 在中國北方部分地區（尤其是北京、天津及周邊地區），農曆正月二十五日被視為一個傳統節日，稱為“填倉節”或“天倉節”。在這一天，民間有食用合子（一種類似餡餅的面食，通常為兩張面皮中間夾餡後捏合烙熟）的習俗。這種在填倉節食用的合子，就被稱為“合子菜”。
- 食用“合子菜”的習俗蘊含着人們對新的一年五谷豐登、糧倉充盈的美好祈願。“合子”的形狀象征着糧倉或元寶，“菜”在這裡泛指餡料（可能包含蔬菜、肉類等），整個食俗活動寄托了百姓祈求豐收、財富聚集的願望。這一習俗反映了農耕社會人們對糧食儲備的重視。
指制作合子所使用的餡料：
- 在更具體的語境下，“合子菜”有時也直接指用來包裹在合子面皮裡的餡料本身。這些餡料通常由切碎的蔬菜（如韭菜、白菜等）、雞蛋、肉類或豆制品等混合調制而成，是合子風味的關鍵所在。因此，“合子菜”在此意義上等同于“合子餡”。

總結來說，“合子菜”一詞的核心關聯是中國的傳統節氣“填倉節”及其食俗。它既指在該節日食用、象征財富與豐收的特定面食“合子”，也可指制作這種面食所用的餡料。這個詞承載了豐富的民俗文化内涵，體現了飲食與歲時節令、民間信仰的緊密結合。

參考來源：

“合子菜”是舊時對一種熟食制品的稱呼，其含義和背景如下：

合子菜（又稱“盒子菜”）指将多種切好的熟肉雜拌後，裝入圓形木制盒中按份出售的食品。舊時肉鋪為方便顧客，将豬頭肉、醬肉等熟食切塊拼配，裝入木盒作為即食菜品。

部分資料提到，現代有以土豆、胡蘿蔔等蔬菜為主料的“合子菜”做法，但此版本可能與傳統定義存在差異，需結合具體語境區分。

“合子菜”與“盒子菜”為同一事物，因“盒”“合”同音且早期包裝用木盒而得名，兩者可通用。

傳統合子菜是市井飲食的典型代表，兼具實用性和經濟性。若需現代菜譜，建議進一步确認具體做法來源。