餅铛的意思、餅铛的詳細解釋

餅铛的解釋

[roasting pan] 烙餅用的平底鍋

詞語分解

• 餅的解釋 餅 （餅） ǐ 圓形薄片或扁圓形的面制食品：餅幹。燒餅。烙餅。月餅。 像餅的東西：鐵餅。豆餅。餅銀。 . 筆畫數：； 部首：饣； 筆順編號：
• 铛的解釋 铛 （鐺） ā 同“當”⑩。 铛 （鐺） ē 烙餅或做菜用的平底淺鍋：餅铛。 溫器：酒铛。茶铛。 筆畫數：； 部首：钅； 筆順編號：

專業解析

餅铛（bǐng chēng）是漢語中一個具有明确指向的炊具類名詞，指代用于烙制面食的平底鍋具。根據《現代漢語詞典》第七版釋義，其核心含義為“烙餅用的平底鍋”，這一解釋精準概括了器具的形态與功能特性。從構詞法分析，“餅”指加工對象，“铛”源自古代炊具名稱，《漢語大詞典》考證“铛”字最早見于《說文解字》，本義為“溫器”，後演變為平底鍋具的統稱。

在烹饪實踐中，餅铛特指具備均勻導熱功能的圓形淺鍋，多用于制作煎餅、雞蛋餅、千層餅等面食。《中華烹饪工具圖解》指出，現代餅铛材質涵蓋鑄鐵、鋁合金、不鏽鋼等，并發展出帶溫度調節功能的電餅铛品類，其直徑規格從20厘米到40厘米不等，以適應不同烹饪場景。該器具在北方飲食文化中尤為常見，《中國民俗器具志》記載其最早可追溯至新石器時代的陶制鏊具，曆經青銅鏊、鐵鏊的材質演變，最終定型為現代餅铛形态。

網絡擴展解釋

“餅铛”是一個漢語詞語，拼音為bǐng chēng，具體解釋如下：

基本釋義

1. 定義
   指烙餅用的平底鍋，通常為圓形淺底，材質多為鐵或不鏽鋼，適用于煎烤面食。例如：電餅铛、傳統鐵制餅铛。

2. 結構特點

   • 傳統餅铛為厚底設計，受熱均勻，適合烙制外焦裡嫩的餅類。
   • 現代電餅铛則增加了溫控功能，操作更方便。

用法與場景

• 日常烹饪：常用于制作烙餅、煎餃、餡餅等面食。例如：“用餅铛烙制的蔥油餅外皮酥脆，内裡松軟”。
• 餐飲設備：食堂或餐飲場所常配備大功率餅铛，用于批量生産面食。

相關擴展

• 多音字區分：
  “铛”在漢語中為多音字：

  • dāng：拟聲詞，如“鐘聲铛铛”。
  • chēng：名詞，指平底鍋，如“餅铛”。

• 近義詞：煎鍋、平底鍋（需注意語境差異）。

權威來源

• 《現代漢語詞典》将其定義為“烙餅用的平底鍋”。
• 網絡解釋中強調其功能性，如“利用微壓技術提升烹饪效果”。

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