[roast meat] 烤過的肉;将準備好的肉放于火之上或之前或将其放在烤爐中烤
烤肉在漢語詞典中的釋義與文化内涵如下：
烤肉（kǎo ròu）指将肉類食材置于火源或高溫器具上直接加熱至熟的烹饪方式。《現代漢語詞典》（第7版）定義“烤”為“用火烘熟或烘幹”，而“肉”泛指“動物可食用的肌肉組織”，合稱即強調通過火烤制肉食的過程或成品。
傳統烤肉需借助炭火、烤架或鐵闆，通過高溫使肉類表面焦化，鎖住内部汁水。此法可追溯至古代“炙”法（《說文解字》：“炙，炮肉也，從肉在火上”），今演變為中式烤肉、韓式燒烤等分支。
常見選用豬肉、牛肉、羊肉等，需經腌制或蘸料調味。如《中國烹饪辭典》提及，中式烤肉常以醬油、香料預先浸漬，突出鹹鮮風味；蒙古族烤全羊則依賴天然鹽與香料塗抹烘烤。
烤肉在漢語語境中兼具飲食行為與社交儀式雙重屬性：
參考來源：
“烤肉”是一個多義詞，其含義可從以下角度解析：
動詞含義
指将肉類（如豬肉、牛肉、海鮮等）置于火源或烤爐上加熱至熟的烹饪方式。例如：“中秋節時，許多家庭會組織烤肉活動。”
名詞含義
指經過烘烤後的肉類成品，具有獨特香味和鮮美口感，可搭配蔬菜、醬料等食用。
如需進一步了解具體菜譜或文化差異，可參考權威烹饪典籍或民俗研究資料。
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