[roast meat] 烤过的肉;将准备好的肉放于火之上或之前或将其放在烤炉中烤
烤肉在汉语词典中的释义与文化内涵如下：
烤肉（kǎo ròu）指将肉类食材置于火源或高温器具上直接加热至熟的烹饪方式。《现代汉语词典》（第7版）定义“烤”为“用火烘熟或烘干”，而“肉”泛指“动物可食用的肌肉组织”，合称即强调通过火烤制肉食的过程或成品。
传统烤肉需借助炭火、烤架或铁板，通过高温使肉类表面焦化，锁住内部汁水。此法可追溯至古代“炙”法（《说文解字》：“炙，炮肉也，从肉在火上”），今演变为中式烤肉、韩式烧烤等分支。
常见选用猪肉、牛肉、羊肉等，需经腌制或蘸料调味。如《中国烹饪辞典》提及，中式烤肉常以酱油、香料预先浸渍，突出咸鲜风味；蒙古族烤全羊则依赖天然盐与香料涂抹烘烤。
烤肉在汉语语境中兼具饮食行为与社交仪式双重属性：
参考来源：
“烤肉”是一个多义词，其含义可从以下角度解析：
动词含义
指将肉类（如猪肉、牛肉、海鲜等）置于火源或烤炉上加热至熟的烹饪方式。例如：“中秋节时，许多家庭会组织烤肉活动。”
名词含义
指经过烘烤后的肉类成品，具有独特香味和鲜美口感，可搭配蔬菜、酱料等食用。
如需进一步了解具体菜谱或文化差异，可参考权威烹饪典籍或民俗研究资料。
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