[wine storage time] 酒釀成後貯藏的年數
酒齡指酒類在容器中陳釀存儲的時間長度，是衡量酒品質的重要指标之一。根據釀造工藝和酒類品種不同，酒齡可分為以下兩類：
蒸餾酒酒齡
特指原酒在陶壇、橡木桶等容器中的貯存時長，例如白酒基酒需窖藏3年以上方可标注酒齡，單一麥芽威士忌需在橡木桶陳釀至少3年。中國酒業協會《蒸餾酒釀造術語》将酒齡定義為“從蒸餾完成到灌裝的時間間隔”。
發酵酒酒齡
適用于黃酒、葡萄酒等非蒸餾酒類。紹興黃酒需在陶壇貯存1年稱“新酒”，3年以上稱“陳釀”，而法國AOC級幹紅葡萄酒法定最短陳釀期為18個月。
酒齡與酒體品質呈正相關，長期陳釀可使醛類物質揮發、酯類芳香物合成。但超過適飲期（如清香型白酒10-15年）會導緻風味衰退。國家标準GB/T 10781.1-2021規定，酒齡标注必須以勾調酒中最年輕基酒的貯存時間為準。
“酒齡”一詞在不同語境中有兩種主要含義，需結合具體使用場景區分：
一、酒類貯藏年限（主流含義） 指酒在特定容器中陳釀、儲藏的時間，常見于白酒、黃酒等釀造酒類。不同酒類計算方式不同：
二、飲酒者經驗年限（非主流用法） 少數語境中指個人飲酒的積累時間，如“35年酒齡”表示飲酒習慣持續35年。但此用法多見于非專業描述，需注意與主流定義區分。
補充說明
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