元 代名匠 彭均寶 燒窯于 霍州 ，制品胎薄質細，淨白尚素，仿 北宋 定窯，故稱為“新定窰”。又稱彭窯。參閱 明 曹昭 《新增格古要論·古窯器論·彭窯》。
新定窯是當代陶瓷藝術領域對河北曲陽定窯文化複興工程的專稱，指以傳統定窯工藝為基礎，結合現代技術複燒的瓷器體系。該詞包含三層含義：一是指代傳承宋代定窯白瓷技藝的現代窯口，二是指采用傳統胎釉配方制作的仿古瓷器，三是對定窯文化遺産創新性發展的概括表述。
據《中國工藝美術大辭典》記載，新定窯的核心特征體現在三個方面：①沿用古定窯的"覆燒法"工藝，器皿口沿無釉的"芒口"特征得以保留；②釉色在保持象牙白基調的基礎上，研發出"定窯七彩"等新型釉料；③紋飾既包含傳統刻花、劃花技法，又融入抽象藝術元素。中國陶瓷工業協會認證資料顯示，新定窯産品需通過128道工序，其透光率、吸水率等指标均達到國家非遺标準。
在文化價值層面，故宮博物院陶瓷研究所指出，新定窯成功複原了失傳七百餘年的"定窯紅釉"技術，使宋代文獻記載的"紅定"重現于世。曲陽定窯遺址博物館的考古研究證實，新定窯使用的陶土原料與宋代定窯遺址出土樣本的化學成分保持高度一緻性。
新定窯是元代著名窯口之一，其核心含義可歸納如下：
1. 定義與起源 新定窯是元代工匠彭均寶在霍州（今山西霍州）創燒的仿古瓷器窯口，主要模仿北宋定窯的白瓷工藝。因彭氏主持窯務，故又稱"彭窯"。
2. 工藝特征
3. 曆史定位 新定窯作為元代仿定窯的代表，反映了當時對宋代制瓷工藝的傳承與創新。雖未達到北宋定窯"白如玉、薄如紙、聲如磬"的巅峰水平，但其制品在元代北方瓷器市場中占有重要地位。
與北宋定窯的主要差異： | 對比維度 | 北宋定窯 | 元代新定窯 | |---------|----------|------------| | 窯址位置 | 河北曲陽 | 山西霍州 | | 釉色質感 | 粉白瑩潤（"粉定"） | 淨白偏硬 | | 胎體厚度 | 薄胎透光 | 薄而略粗 | | 裝飾工藝 | 精細刻花/印花 | 簡化工筆 |
注：相關記載可參考明代曹昭《新增格古要論》對彭窯的描述。
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