威士忌的意思、威士忌的詳細解釋
威士忌的解釋
[whiskey;whisky(美)] 一種蒸餾的酒精性液體,它是由糧谷(如黑麥、玉米、大麥或小麥)或馬鈴薯發酵釀制成的,通常含有從40%到50%的酒精
詞語分解
- 威的解釋 威 ē 表現出來使人敬畏的氣魄：威力。威風。權威。 憑借力量或勢力：威脅。威懾。 筆畫數：； 部首：女； 筆順編號：
專業解析
威士忌（英語：whisky/whiskey）是以谷物為原料，經發酵、蒸餾、橡木桶陳釀而成的烈性蒸餾酒。該詞為音譯外來詞，源自蓋爾語"uisge beatha"（意為"生命之水"），經英語演變後形成現代名稱。
根據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，威士忌特指以大麥等谷物為原料，通過糖化、發酵、蒸餾并在橡木桶中貯存三年以上的酒類飲品，酒精度通常在40%vol以上。其核心工藝包含麥芽制備、壺式蒸餾、橡木桶熟成三個關鍵環節。
按照《酒類釀造工藝學》（中國輕工業出版社）的分類體系，威士忌可分為：
- 蘇格蘭威士忌：必須使用泥煤烘烤麥芽，代表作如單一麥芽威士忌
- 愛爾蘭威士忌：采用三次蒸餾工藝，口感更為清爽
- 美國波本威士忌：原料中玉米占比需達51%以上，需用全新碳化橡木桶陳釀
- 日本威士忌：融合蘇格蘭技法與本土水源，形成獨特風味
國家質量監督檢驗檢疫總局《蒸餾酒及配制酒衛生标準》（GB 2757-2012）明确規定，威士忌甲醇含量不得超過0.4g/L，鉛含量≤0.5mg/L，确保飲用安全性。中國酒業協會威士忌專業委員會指出，橡木桶陳釀過程中産生的香草醛、橡木内酯等化合物是形成酒體風味的關鍵物質。
網絡擴展解釋
威士忌（Whisky/Whiskey）是一種以谷物為原料的烈性蒸餾酒，以下是其詳細解釋：
一、定義與基本特征
- 原料：主要使用大麥、玉米、黑麥或小麥等谷物。
- 酒精度：通常為40%-50%vol，以43度左右最為常見。
- 工藝特點：需經曆發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配六大步驟，并在橡木桶中陳釀多年以獲取風味。
二、詞源與文化含義
- 名稱由來：源自拉丁語“Aqua Vitae”（生命之水），後演變為蓋爾語“Uisge Beatha”，最終簡化為“Whisky”。
- 拼寫差異：愛爾蘭和美國寫作“Whiskey”，蘇格蘭和加拿大則用“Whisky”。
- 文化象征：在蘇格蘭和愛爾蘭被視為傳統飲品，常用于慶祝活動或作為珍貴禮物。
三、曆史發展
- 起源：最早可追溯至公元5世紀，由愛爾蘭修道士将蒸餾技術傳入蘇格蘭。
- 早期用途：15世紀前主要用于制藥和驅寒。
- 産業化：19世紀工業革命推動規模化生産，調和威士忌技術興起（如尊尼獲加、芝華士等品牌）。
四、分類與産地
按産地主要分為四類：
- 蘇格蘭威士忌：泥煤風味顯著，代表産區包括高地、低地等。
- 愛爾蘭威士忌：口感較柔和，多采用三次蒸餾工藝。
- 美國威士忌：以波本威士忌（玉米占比≥51%）為代表。
- 加拿大威士忌：常混合黑麥等谷物，風格清淡。
五、其他信息
- 顔色與風味：從淺琥珀到深琥珀色不等，陳年時間、橡木桶類型及原料配比共同影響最終風味。
- 健康作用：適量飲用可促進血液循環、增進食欲，但需注意酒精攝入量。
如需更完整的曆史細節或釀造技術解析，可參考、13、14等來源。
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