威士忌的意思、威士忌的详细解释
威士忌的解释
[whiskey;whisky(美)] 一种蒸馏的酒精性液体,它是由粮谷(如黑麦、玉米、大麦或小麦)或马铃薯发酵酿制成的,通常含有从40%到50%的酒精
词语分解
- 威的解释 威 ē 表现出来使人敬畏的气魄：威力。威风。权威。 凭借力量或势力：威胁。威慑。 笔画数：； 部首：女； 笔顺编号：
专业解析
威士忌（英语：whisky/whiskey）是以谷物为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿而成的烈性蒸馏酒。该词为音译外来词，源自盖尔语"uisge beatha"（意为"生命之水"），经英语演变后形成现代名称。
根据《现代汉语词典》（第7版）释义，威士忌特指以大麦等谷物为原料，通过糖化、发酵、蒸馏并在橡木桶中贮存三年以上的酒类饮品，酒精度通常在40%vol以上。其核心工艺包含麦芽制备、壶式蒸馏、橡木桶熟成三个关键环节。
按照《酒类酿造工艺学》（中国轻工业出版社）的分类体系，威士忌可分为：
- 苏格兰威士忌：必须使用泥煤烘烤麦芽，代表作如单一麦芽威士忌
- 爱尔兰威士忌：采用三次蒸馏工艺，口感更为清爽
- 美国波本威士忌：原料中玉米占比需达51%以上，需用全新碳化橡木桶陈酿
- 日本威士忌：融合苏格兰技法与本土水源，形成独特风味
国家质量监督检验检疫总局《蒸馏酒及配制酒卫生标准》（GB 2757-2012）明确规定，威士忌甲醇含量不得超过0.4g/L，铅含量≤0.5mg/L，确保饮用安全性。中国酒业协会威士忌专业委员会指出，橡木桶陈酿过程中产生的香草醛、橡木内酯等化合物是形成酒体风味的关键物质。
网络扩展解释
威士忌（Whisky/Whiskey）是一种以谷物为原料的烈性蒸馏酒，以下是其详细解释：
一、定义与基本特征
- 原料：主要使用大麦、玉米、黑麦或小麦等谷物。
- 酒精度：通常为40%-50%vol，以43度左右最为常见。
- 工艺特点：需经历发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六大步骤，并在橡木桶中陈酿多年以获取风味。
二、词源与文化含义
- 名称由来：源自拉丁语“Aqua Vitae”（生命之水），后演变为盖尔语“Uisge Beatha”，最终简化为“Whisky”。
- 拼写差异：爱尔兰和美国写作“Whiskey”，苏格兰和加拿大则用“Whisky”。
- 文化象征：在苏格兰和爱尔兰被视为传统饮品，常用于庆祝活动或作为珍贵礼物。
三、历史发展
- 起源：最早可追溯至公元5世纪，由爱尔兰修道士将蒸馏技术传入苏格兰。
- 早期用途：15世纪前主要用于制药和驱寒。
- 产业化：19世纪工业革命推动规模化生产，调和威士忌技术兴起（如尊尼获加、芝华士等品牌）。
四、分类与产地
按产地主要分为四类：
- 苏格兰威士忌：泥煤风味显著，代表产区包括高地、低地等。
- 爱尔兰威士忌：口感较柔和，多采用三次蒸馏工艺。
- 美国威士忌：以波本威士忌（玉米占比≥51%）为代表。
- 加拿大威士忌：常混合黑麦等谷物，风格清淡。
五、其他信息
- 颜色与风味：从浅琥珀到深琥珀色不等，陈年时间、橡木桶类型及原料配比共同影响最终风味。
- 健康作用：适量饮用可促进血液循环、增进食欲，但需注意酒精摄入量。
如需更完整的历史细节或酿造技术解析，可参考、13、14等来源。
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