上竈的意思、上竈的詳細解釋

上竈的解釋

指茶坊酒肆的夥計。 元 馬緻遠 《嶽陽樓》第二折：“此間，正江樓茶罷人初散，你這 郭 上竈喫人讚，則俺乞化先生左右難，來尋你下榻 陳蕃 。”《古今小說·宋四公大鬧禁魂張》：“同入茶坊裡，上竈點茶來。”

司竈主炊。《水浒傳》第二四回：“便撥一個土兵來使用，這厮上鍋上竈地不乾淨，奴眼裡也看不得這等。”《紅樓夢》第六五回：“卻説跟的兩個小厮，都在廚下和 鮑二 飲酒。那 鮑二 的女人 多姑娘 兒上竈。”

詞語分解

• 上的解釋 上 à 位置在高處的，與“下”相對：樓上。上邊。 次序或時間在前的：上古。上卷。 等級和質量高的：上等。上策。上乘（佛教用語，一般借指文學藝術的高妙境界或上品）。 由低處到高處：上山。上車。上升。 去
• 竈的解釋 竈 à 見“竈”。 筆畫數：； 部首：穴； 筆順編號：

專業解析

上竈（現代漢語多寫作"上竈"）是漢語中具有特定文化内涵的動詞短語，其核心含義包含兩個層面：

一、本義指操作竈台炊事 《漢語大詞典》記載，該詞最早見于宋代文獻，原指在竈前燒火做飯的體力勞動，如《朱子語類》所述"庖丁上竈，自有一定之序"。現代《現代漢語大辭典》将其定義為"在廚房竈台從事烹饪工作"。

二、引申為承擔核心事務 因古代竈火象征家業運轉，《國語·周語》注疏提出"竈者，老婦之祭也，主飲食"，由此衍生出"主持重要事務"的比喻義。清代小說《醒世姻緣傳》第三十五回"他家沒人上竈"即用此引申義，指缺乏主事之人。

方言應用中存在差異性表現：

1. 晉語區（山西部分地區）保留古義，專指燒火做飯
2. 吳語區（江浙滬）發展出"上竈師傅"的職業稱謂，特指紅白宴席掌勺廚師
3. 膠遼官話（山東半島）引申為"當家主事"，如"這事得老輩上竈才辦得成"

網絡擴展解釋

“上竈”一詞在不同語境下有不同解釋，需結合文獻和用法具體分析：

1.傳統字義解釋（來源）

• 基本含義：指在茶坊、酒肆或家庭中負責炊事、做飯的人，即廚房夥計或廚師。例如《紅樓夢》提到“鮑二女人上竈”，即指她負責竈台烹饪。
• 動作延伸：也可直接表示“做飯”這一行為，如《清平山堂話本》中“三日媳婦要上竈”，意為新婦需承擔做飯職責。

2.現代引申義争議（來源）

• 部分詞典将其解釋為成語，認為“竈”指竈台，引申為“不顧危險、勇往直前”，常用于形容軍人、消防員等職業的勇敢行為。但此說法缺乏明确古籍例證，可能為現代引申或誤讀。

使用建議：

• 在閱讀古典文學時，建議采用傳統釋義（廚房工作）；若現代文本中出現“上竈”，需結合上下文判斷是否為引申義。

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