
[oil fried wheaten food] 一種油炸的面食,細條相連并扭成花樣
一種用糯粉和面扭成環的油炸面食品。現在的馓子,用面粉制成,細如面條,呈環形栅狀。 宋 莊季裕 《雞肋編》卷上:“食物中有‘饊子’,又名‘環餅’,或曰即古之‘寒具’也。” 元 無名氏 《盆兒鬼》第三折:“俺大年日将你帖起,供養了饊子茶食。” 明 李時珍 《本草綱目·穀四·寒具》:“寒具,即今饊子也,以糯粉和麵,入少鹽,牽索紐撚成環釧之形,油煎食之。”
馓子是一種傳統油炸面食,其詞義和背景可通過以下角度解析:
基本定義
馓子是以面粉為主要原料,經扭條、油炸制成的環狀或栅狀食品,具有酥脆口感。其名稱源于制作時面絲“散開”的形态特征。
曆史演變
地域特征
主要流行于北方地區,别稱“闆搭馓子”,因成品形似木闆搭架得名。現代多用小麥面粉替代古法中的糯米粉,形态更纖細。
文化寓意
兼具節令食品與祭祀功能,如寒食節傳統食物、年節供奉等場景均有使用,承載着民俗文化内涵。
馓子指的是一種中國傳統面點,它是由面粉、水以及各種配料制成的,外形呈圓形或扁圓形。馓子十分受歡迎,特别是在中國北方和東北地區。
馓子的部首是“饣”,總筆畫數為13。
馓子這個詞來源于古代漢語,其繁體字為饍子。
在古代,馓子的寫法與現代有所不同,具體寫法為䪴子。
1. 我昨天在街邊攤上吃了一碗馓子,味道很好。
2. 這家餐館的馓子特别有特色,你一定要來嘗嘗。
馓子可以與其他詞語組合,如馓子盒、煎馓子、炸馓子等。
近義詞:饅頭、包子、餃子
反義詞:面條、米飯
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