[buttered tea] 藏族、*********地區的一種飲料,用酥油、磚茶、鹽等制成
用酥油、茶、鹽等沖成的飲料。《人民日報》1959.4.29：“酥油茶是酥油、茶、鹽三種素料做成的。”
酥油茶是以酥油、茶葉和食鹽為主要原料制成的傳統飲品，廣泛流行于中國西藏、青海、四川等藏族聚居區。其名稱由漢語"酥油"與"茶"組合構成，《現代漢語詞典》第7版将"酥油"定義為"從牛奶或羊奶中提煉出來的脂肪"（來源：商務印書館《現代漢語詞典》http://www.cp.com.cn/book/7-100-04872-7.html）。
制作工藝包含三大核心工序：熬煮濃茶、攪拌乳化、調味定型。西藏自治區人民政府官網記載，傳統制作需用特制酥油茶桶反複抽打茶湯與酥油，形成"茶乳交融"的獨特質地（來源：西藏自治區人民政府http://www.xizang.gov.cn）。這種飲品既是高原居民補充熱量的重要膳食，也是待客禮儀的重要載體，被列入國家級非物質文化遺産代表性項目名錄擴展項目（來源：中國非物質文化遺産網http://www.ihchina.cn）。
據中國社會科學院民族學與人類學研究所考證，酥油茶的飲用習俗可追溯至唐代漢藏茶馬互市時期，在文成公主進藏後得到改良發展（來源：中國社科院民族學所http://iea.cssn.cn）。青海省文化和旅遊廳官網數據顯示，該省超過80%的藏族家庭保持着每日飲用酥油茶的習俗（來源：青海省文化和旅遊廳http://whhly.qinghai.gov.cn）。
酥油茶是西藏及周邊藏族聚居區的特色傳統飲料，具有豐富的文化内涵和實用價值。以下是綜合多個權威資料的詳細解釋：
酥油茶以酥油（從牛/羊奶提煉的脂肪）、濃茶汁和食鹽為原料，經攪拌形成乳狀飲品。其口感醇厚，兼具禦寒、提神、生津止渴的功效，常與糌粑搭配食用。
酥油茶是藏族生活的核心符號，貫穿日常飲食、待客禮儀和節慶活動。它承載着高原民族的生存智慧，如《高原靈液：西藏酥油茶的醇厚傳奇》所述，酥油茶不僅是飲品，更是連接人與自然、維系族群情感的紐帶。
據藏區傳說，酥油茶的雛形與唐代文成公主入藏有關。她為適應高原氣候，将茶與奶混合飲用，後逐步演變為加酥油、鹽的獨特配方。
除西藏外，青海、甘肅、四川、雲南等地的藏族及鄰近民族（如部分蒙古族）也保留飲用習俗。
擴展知識：酥油茶桶（酥油茶筒）是制作過程中的關鍵工具，其獨特的攪拌方式保證了酥油與茶湯的充分乳化，這一工藝已被列入多項非物質文化遺産名錄。
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