[buttered tea] 藏族、*********地区的一种饮料,用酥油、砖茶、盐等制成
用酥油、茶、盐等冲成的饮料。《人民日报》1959.4.29：“酥油茶是酥油、茶、盐三种素料做成的。”
酥油茶是以酥油、茶叶和食盐为主要原料制成的传统饮品，广泛流行于中国西藏、青海、四川等藏族聚居区。其名称由汉语"酥油"与"茶"组合构成，《现代汉语词典》第7版将"酥油"定义为"从牛奶或羊奶中提炼出来的脂肪"（来源：商务印书馆《现代汉语词典》http://www.cp.com.cn/book/7-100-04872-7.html）。
制作工艺包含三大核心工序：熬煮浓茶、搅拌乳化、调味定型。西藏自治区人民政府官网记载，传统制作需用特制酥油茶桶反复抽打茶汤与酥油，形成"茶乳交融"的独特质地（来源：西藏自治区人民政府http://www.xizang.gov.cn）。这种饮品既是高原居民补充热量的重要膳食，也是待客礼仪的重要载体，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目（来源：中国非物质文化遗产网http://www.ihchina.cn）。
据中国社会科学院民族学与人类学研究所考证，酥油茶的饮用习俗可追溯至唐代汉藏茶马互市时期，在文成公主进藏后得到改良发展（来源：中国社科院民族学所http://iea.cssn.cn）。青海省文化和旅游厅官网数据显示，该省超过80%的藏族家庭保持着每日饮用酥油茶的习俗（来源：青海省文化和旅游厅http://whhly.qinghai.gov.cn）。
酥油茶是西藏及周边藏族聚居区的特色传统饮料，具有丰富的文化内涵和实用价值。以下是综合多个权威资料的详细解释：
酥油茶以酥油（从牛/羊奶提炼的脂肪）、浓茶汁和食盐为原料，经搅拌形成乳状饮品。其口感醇厚，兼具御寒、提神、生津止渴的功效，常与糌粑搭配食用。
酥油茶是藏族生活的核心符号，贯穿日常饮食、待客礼仪和节庆活动。它承载着高原民族的生存智慧，如《高原灵液：西藏酥油茶的醇厚传奇》所述，酥油茶不仅是饮品，更是连接人与自然、维系族群情感的纽带。
据藏区传说，酥油茶的雏形与唐代文成公主入藏有关。她为适应高原气候，将茶与奶混合饮用，后逐步演变为加酥油、盐的独特配方。
除西藏外，青海、甘肃、四川、云南等地的藏族及邻近民族（如部分蒙古族）也保留饮用习俗。
扩展知识：酥油茶桶（酥油茶筒）是制作过程中的关键工具，其独特的搅拌方式保证了酥油与茶汤的充分乳化，这一工艺已被列入多项非物质文化遗产名录。
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