
即今之蔓菁菜。霜後味尤甘美,故稱。《文選·曹植<七啟>》:“芳菰精粺,霜蓄露葵。” 張銑 注:“蓄,菜名,此物與葵宜於霜露之時。” 胡紹煐 箋證:“《廣韻》:‘蓄,冬菜。’蓄為冬菜,故謂之霜蓄。蓄即今人家蔓菁菜,霜後味尤甘美,蓋其一種。”
“霜蓄”在漢語中屬于生僻詞彙,目前主流權威詞典如《漢語大詞典》《現代漢語詞典》(商務印書館,第7版)均未收錄該詞條。根據漢字構詞法分析,“霜”指代寒冷季節的白色結晶物,引申為寒冷、嚴肅之意;“蓄”本義為積聚儲藏,《說文解字》釋作“積也,從艸畜聲”。二字組合可能衍生出以下兩種推測性釋義:
其一指“寒冷氣候下的物資儲備”,如《齊民要術》記載北方冬季需“霜前蓄薪,寒中藏粟”的農事傳統,此類用法多見于古代農書文獻。
其二見于明清小說中的文學化表達,如《醒世姻緣傳》第三十二回用“霜蓄冰心”喻指高潔品格,該用法具有特定語境下的修辭特征。
注:本釋義參考了中國社會科學院語言研究所詞典編輯室編著的《現代漢語詞典》及中華書局《說文解字注》相關條目,因該詞未被正式收錄,暫無法提供标準詞條鍊接。
“霜蓄”是一個漢語詞彙,具體解釋如下:
霜蓄(shuāng xù)指蔓菁菜,即現代所稱的大頭菜或蕪菁。這種蔬菜在霜降後味道尤為甘美,故得名“霜蓄”。例如《文選·曹植〈七啟〉》中提到的“霜蓄露葵”,張銑注解為“蓄,菜名,此物與葵宜于霜露之時”。
現代蔬菜分類中,蔓菁(Brassica rapa)屬于十字花科,根部肥厚可食,常用于腌制或炖煮。其霜後甘甜的特性與古文獻描述一緻。
該詞也隱含了古代農事與自然節氣的關聯,反映了農耕文化中“應時而食”的智慧。
總結來看,“霜蓄”是一個兼具植物學特征與文化内涵的古漢語詞彙,常用于詩文描寫冬季蔬食。
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