分解澱粉的英文解釋翻譯、分解澱粉的的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 amyloclastic; diastasic; diastatic; starch-splitting

分詞翻譯：

澱粉的英語翻譯：

farina; starch
【化】 amylum; starch
【醫】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch

專業解析

漢英詞典視角："分解澱粉" 的詳細釋義

一、中文釋義與英文對應

分解澱粉作為動詞短語時，指通過化學或生物作用将澱粉（多糖）降解為小分子物質（如麥芽糖、葡萄糖）的過程。英文對應：

Hydrolyze starch（水解澱粉）
Break down starch（分解澱粉）
Degrade starch（降解澱粉）

作為名詞性短語時，可指代澱粉分解酶（如澱粉酶），英文為starch-degrading enzyme 或amylase 。

二、生物化學背景與權威解釋

澱粉分解是生物代謝的關鍵步驟，由澱粉酶（amylase）催化完成：

α-澱粉酶（α-amylase）：隨機切斷澱粉鍊内部的α-1,4-糖苷鍵，生成寡糖和麥芽糖。
糖化酶（glucoamylase）：從非還原端水解α-1,4和α-1,6鍵，最終産生葡萄糖。

公式示例：澱粉水解反應可簡化為：
$$ ce{(C6H10O5)_n + nH2O ->[text{酶}] nC6H12O6} $$

三、權威來源與參考文獻

《牛津生物化學詞典》（Oxford Dictionary of Biochemistry）
- 定義澱粉分解（starch degradation）為"澱粉經酶促水解生成單糖或二糖的過程"，核心酶包括α-澱粉酶、β-澱粉酶和葡糖澱粉酶。
美國國家生物技術信息中心（NCBI）
- 澱粉酶（Amylase）的EC編號為3.2.1.1，屬于糖苷水解酶家族，廣泛存在于唾液、胰液及微生物中。
《酶學方法》（Methods in Enzymology）
- 詳細描述澱粉分解的動力學機制，強調溫度、pH值對酶活性的影響。

四、實際應用場景

食品工業：澱粉酶用于釀酒、面包發酵（如水解澱粉生成可發酵糖）。
醫藥領域：胰澱粉酶檢測輔助診斷胰腺疾病。
生物能源：将澱粉分解為葡萄糖後發酵生産乙醇。

術語對照表：

中文英文

分解澱粉 Degrade starch

α-澱粉酶 α-amylase

麥芽糖 Maltose

糖苷鍵水解 Glycosidic bond hydrolysis

中文	英文
分解澱粉	Degrade starch
α-澱粉酶	α-amylase
麥芽糖	Maltose
糖苷鍵水解	Glycosidic bond hydrolysis

來源說明：以上内容綜合《牛津生物化學詞典》、NCBI酶數據庫及《酶學方法》等學術文獻，具體細節可進一步查閱相關工具書或學術期刊。

網絡擴展解釋

澱粉的分解是指通過物理或化學作用将其大分子結構逐步水解為小分子糖類的過程，主要涉及三個階段及相關酶的參與。以下是詳細解釋：

一、分解過程及階段

糊化
澱粉顆粒在高溫下吸水膨脹破裂，形成膠體狀糊化物。此階段物理結構改變，便于後續酶解。部分工藝會添加α-澱粉酶輔助糊化，降低所需溫度。
液化
糊化後的澱粉在α-澱粉酶作用下，長鍊被切斷為短鍊的α-糊精，溶液黏度顯著下降。此酶屬于内切酶，隨機水解α-1,4糖苷鍵。
糖化
短鍊糊精進一步被β-澱粉酶（外切酶）和葡萄糖澱粉酶分解，最終生成麥芽糖和葡萄糖。β-澱粉酶從非還原端依次切下麥芽糖單位，而葡萄糖澱粉酶則直接釋放葡萄糖。

二、關鍵酶類及作用

α-澱粉酶：廣泛存在于唾液、胰液中，催化澱粉液化。
β-澱粉酶：主要作用于植物，生成麥芽糖。
麥芽糖酶：位于小腸，将麥芽糖水解為葡萄糖。

三、分解産物

最終産物以葡萄糖為主（化學式：$text{C}6text{H}{12}text{O}_6$），中間産物包括麥芽糖和糊精。人體通過此過程獲取能量，反應總方程式為：
$$ (text{C}6text{H}{10}text{O}_5)_n + ntext{H}_2text{O} rightarrow ntext{C}6text{H}{12}text{O}_6 $$

四、應用與意義

工業上用于釀酒、制糖；醫學中通過檢測澱粉酶活性輔助診斷胰腺疾病。