分解淀粉的英文解释翻译、分解淀粉的的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 amyloclastic; diastasic; diastatic; starch-splitting

分词翻译：

淀粉的英语翻译：

farina; starch
【化】 amylum; starch
【医】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch

专业解析

汉英词典视角："分解淀粉" 的详细释义

一、中文释义与英文对应

分解淀粉作为动词短语时，指通过化学或生物作用将淀粉（多糖）降解为小分子物质（如麦芽糖、葡萄糖）的过程。英文对应：

Hydrolyze starch（水解淀粉）
Break down starch（分解淀粉）
Degrade starch（降解淀粉）

作为名词性短语时，可指代淀粉分解酶（如淀粉酶），英文为starch-degrading enzyme 或amylase 。

二、生物化学背景与权威解释

淀粉分解是生物代谢的关键步骤，由淀粉酶（amylase）催化完成：

α-淀粉酶（α-amylase）：随机切断淀粉链内部的α-1,4-糖苷键，生成寡糖和麦芽糖。
糖化酶（glucoamylase）：从非还原端水解α-1,4和α-1,6键，最终产生葡萄糖。

公式示例：淀粉水解反应可简化为：
$$ ce{(C6H10O5)_n + nH2O ->[text{酶}] nC6H12O6} $$

三、权威来源与参考文献

《牛津生物化学词典》（Oxford Dictionary of Biochemistry）
- 定义淀粉分解（starch degradation）为"淀粉经酶促水解生成单糖或二糖的过程"，核心酶包括α-淀粉酶、β-淀粉酶和葡糖淀粉酶。
美国国家生物技术信息中心（NCBI）
- 淀粉酶（Amylase）的EC编号为3.2.1.1，属于糖苷水解酶家族，广泛存在于唾液、胰液及微生物中。
《酶学方法》（Methods in Enzymology）
- 详细描述淀粉分解的动力学机制，强调温度、pH值对酶活性的影响。

四、实际应用场景

食品工业：淀粉酶用于酿酒、面包发酵（如水解淀粉生成可发酵糖）。
医药领域：胰淀粉酶检测辅助诊断胰腺疾病。
生物能源：将淀粉分解为葡萄糖后发酵生产乙醇。

术语对照表：

中文英文

分解淀粉 Degrade starch

α-淀粉酶 α-amylase

麦芽糖 Maltose

糖苷键水解 Glycosidic bond hydrolysis

中文	英文
分解淀粉	Degrade starch
α-淀粉酶	α-amylase
麦芽糖	Maltose
糖苷键水解	Glycosidic bond hydrolysis

来源说明：以上内容综合《牛津生物化学词典》、NCBI酶数据库及《酶学方法》等学术文献，具体细节可进一步查阅相关工具书或学术期刊。

网络扩展解释

淀粉的分解是指通过物理或化学作用将其大分子结构逐步水解为小分子糖类的过程，主要涉及三个阶段及相关酶的参与。以下是详细解释：

一、分解过程及阶段

糊化
淀粉颗粒在高温下吸水膨胀破裂，形成胶体状糊化物。此阶段物理结构改变，便于后续酶解。部分工艺会添加α-淀粉酶辅助糊化，降低所需温度。
液化
糊化后的淀粉在α-淀粉酶作用下，长链被切断为短链的α-糊精，溶液黏度显著下降。此酶属于内切酶，随机水解α-1,4糖苷键。
糖化
短链糊精进一步被β-淀粉酶（外切酶）和葡萄糖淀粉酶分解，最终生成麦芽糖和葡萄糖。β-淀粉酶从非还原端依次切下麦芽糖单位，而葡萄糖淀粉酶则直接释放葡萄糖。

二、关键酶类及作用

α-淀粉酶：广泛存在于唾液、胰液中，催化淀粉液化。
β-淀粉酶：主要作用于植物，生成麦芽糖。
麦芽糖酶：位于小肠，将麦芽糖水解为葡萄糖。

三、分解产物

最终产物以葡萄糖为主（化学式：$text{C}6text{H}{12}text{O}_6$），中间产物包括麦芽糖和糊精。人体通过此过程获取能量，反应总方程式为：
$$ (text{C}6text{H}{10}text{O}_5)_n + ntext{H}_2text{O} rightarrow ntext{C}6text{H}{12}text{O}_6 $$

四、应用与意义

工业上用于酿酒、制糖；医学中通过检测淀粉酶活性辅助诊断胰腺疾病。