桂皮的意思、桂皮的详细解释

桂皮的解释

(1).桂皮树。常绿乔木，叶呈卵形，有三条叶脉，花小，黄色，果实黑色。树皮可供药用或做香料。

(2).肉桂树的皮。可以制药，有健胃、强身、散寒、止痛作用。也可作香料。或制桂油。参阅 明 李时珍 《本草纲目·木一·箘桂》。

词语分解

• 桂的解释 桂 ì 中国广西壮族自治区的别称：桂剧。桂系军阀。 〔桂花〕常绿小乔木或灌木，叶椭圆形，开白色或暗黄色小花，有特殊的香气，供观赏，亦可做香料，通称“木犀”；简称“桂”，如“金桂”，“桂子飘香”、“桂轮
• 皮的解释 皮 í 动植物体表的一层组织：皮毛。 兽皮或皮毛的制成品：裘皮。 包在外面的一层东西：封皮。书皮。 表面：地皮。 薄片状的东西：豆腐皮。 韧性大，不松脆：花生放皮了。 不老实，淘气：顽皮。 指橡胶：胶

专业解析

桂皮是汉语中特指樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）或其他同属植物的干燥树皮，具有独特的辛香气味和药用价值。其释义可从以下角度详细阐述：

一、字义与基本释义

1. 构词解析

   “桂”指肉桂树，“皮”即树皮，合称指代肉桂的干燥外皮。在传统语境中，桂皮与“肉桂”常互通，但现代商品分类中，桂皮多指较厚、含油脂少的次级品。

2. 权威词典定义

   据《现代汉语词典》（第7版），桂皮释义为：

   肉桂树的皮，可入药或作调味品。气味芳香，味微甜辛。

二、植物学与商品特征

1. 植物来源

   主要取自樟科肉桂（Cinnamomum cassia），亦包括阴香（C. burmannii）、川桂（C. wilsonii）等近缘种树皮。

2. 形态与分级

   • 外观：卷筒状或槽状，厚约1–3毫米，外表面灰棕色，内面红棕色。
   • 气味：具挥发性香气，味甜辣。
   • 等级：按厚度、油分分为“桂通”（薄皮）、“企边桂”（厚皮卷）等。

三、文化与应用

1. 药用价值

   中医理论中，桂皮性辛温，归肾、脾、心经，可温肾散寒、活血通经。《中华人民共和国药典》载其功能主治“脘腹冷痛，虚寒吐泻，腰膝酸冷”。

2. 调味与饮食文化

   作为“五香粉”核心成分，广泛用于卤味、炖汤。其香气源自肉桂醛（cinnamaldehyde），具抑菌与促进消化作用。

四、相关概念辨析

• 桂皮 vs. 肉桂：

  商品中“肉桂”多指更优质、油分高的斯里兰卡肉桂（C. verum）树皮；国产“桂皮”通常指中国肉桂树皮，香气较淡。

• 桂皮 vs. 桂枝：

  桂枝为肉桂树的嫩枝，性味相近但偏于解表发汗，而桂皮长于温里散寒。

参考资料来源：

1. 《中国植物志》第31卷，科学出版社
2. 《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆
3. 《中华本草》第3册，上海科学技术出版社
4. 《中药大辞典》（第二版），人民卫生出版社
5. 《中华人民共和国药典》（2020年版），国家药典委员会
6. 《中国调味品工艺学》，中国轻工业出版社
7. 《香料植物分类学》，中国林业出版社
8. 《中药学》（全国高等中医药院校规划教材），中国中医药出版社

网络扩展解释

桂皮是樟科樟属多种植物树皮的通称，主要包括天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等。以下是其详细解析：

一、基本定义与来源

1. 植物学特征
   桂皮来源于樟科植物的干燥树皮，并非桂花树（木犀科），而是肉桂属或樟属植物。全球主要产自中国云南、尼泊尔、印度等地。

2. 历史溯源
   桂皮是人类最早使用的香料之一，中国秦代已用于肉类调味，与生姜齐名。西方《圣经》和古埃及文献中也有记载。

二、用途与价值

1. 烹饪调味
   作为五香粉的核心成分，桂皮能去腥增香，广泛用于炖肉、烘焙、咖啡等，赋予食物微甜香气。

2. 药用功效
   中医认为其性温，归心、肝、脾、肾经，可温肾壮阳、散寒止痛，辅助治疗虚寒胃痛、风湿痹痛等。《本草纲目》记载其“温中补肾”之效。

3. 经济价值
   桂皮可提取桂油，用于化妆品、巧克力及香烟配料，兼具实用与商业价值。

三、鉴别与品质

优质桂皮以肉厚、油性足、香气浓郁为佳，常见伪品需通过性状（不规则块片）和植物来源区分。

小知识：桂皮与肉桂常被混淆，但肉桂特指玉桂树皮，而桂皮涵盖更广的樟科植物树皮。

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