虾皮的意思、虾皮的详细解释

虾皮的解释

[dried small shrimps] 以毛虾为原料,不去壳,经煮熟后晒干或烘干的干制食品

以毛虾为原料，不去壳，经煮熟后晒干或烘干的干制食品。我国沿海均有出产。

虾的解释虾（蝦） ā 节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。生活在水里，种类很多，可食：虾皮。虾米。虾子（虾卵）。虾兵蟹将（神兵中龙王的兵将，喻不中用的兵
皮的解释皮 í 动植物体表的一层组织：皮毛。兽皮或皮毛的制成品：裘皮。包在外面的一层东西：封皮。书皮。表面：地皮。薄片状的东西：豆腐皮。韧性大，不松脆：花生放皮了。不老实，淘气：顽皮。指橡胶：胶

“虾皮”是汉语中对特定海产品干制品的统称，主要指向毛虾属（Acetes）小型虾类经加工制成的食材。根据《现代汉语词典》（第7版）定义，虾皮指“晒干的或蒸熟后晒干的小虾”，其特点是体型扁平、色泽浅黄或淡白，因加工后形似片状皮层而得名。

从制作工艺分析，虾皮需经清洗、蒸煮、晾晒等工序。根据《中华人民共和国水产行业标准SC/T 3203-2023》规定，合格虾皮应具备“水分含量≤25%、盐分≤12%”的理化指标，传统制作方法在福建、浙江等沿海省份仍广泛沿用。

营养学角度显示，虾皮富含钙、蛋白质及甲壳素。《中国食物成分表》（北京大学医学出版社）标注每100克虾皮含钙991毫克，其蛋白质含量达30.7克，但需注意高盐分特性。在中医典籍《随息居饮食谱》中，虾皮被归为“温补类”食材，记载具有“益肾养胃”功效。

语言学溯源显示，“虾皮”一词最早见于明代《闽书·南产志》，记载闽南渔民将“细虾曝干，形如蝉翼，谓之虾皮”，印证该称谓具有地域方言转化特征。现代商品分类中，按原料差异可分为中国毛虾皮、日本毛虾皮等亚类。

“虾皮”是一种常见的食材，具体解释如下：

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