鹅黄酥的意思、鹅黄酥的详细解释
鹅黄酥的解释
即鹅黄酒。 元 刘詵 《送刘玉成之杭》诗：“请君一往览古昔，酹以千斛之酒鹅黄酥。”参见“ 鹅黄酒 ”。
词语分解
- 鹅的解释 鹅 （鵝） é 家禽，比鸭子大，颈长，喙扁阔，尾短，体白色或灰色，额部有肉质突起，雄的突起较大，颈长，脚大有蹼，善游水：白鹅。鹅毛。鹅卵石。鹅毛大雪。 笔画数：； 部首：鸟； 笔顺编号：
专业解析
"鹅黄酥"是一个具有浓厚传统文化意蕴的中式点心名称，其含义可从字源、文化意象及食品特征三个层面解析：
一、字义解析
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鹅黄
- 本义：指雏鹅绒毛的淡黄色。《汉语大词典》释为"淡黄色，像小鹅绒毛的颜色"（来源：《汉语大词典》商务印书馆）。
- 引申义：唐宋诗词中常以"鹅黄"形容初春柳芽、新酒等鲜嫩事物，如王安石"含风鸭绿粼粼起，弄日鹅黄袅袅垂"（《南浦》），赋予其生机盎然的意象。
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酥
- 食品义：指松脆易碎的点心，《东京梦华录》已有"酥蜜食""雪花酥"等记载（来源：宋代孟元老《东京梦华录》）。
- 质感描述：源自"酥油"，引申为入口即化的口感特征。
二、文化意象融合
"鹅黄酥"之名融合了自然与人文双重意象：
- 色彩象征：以"鹅黄"暗示点心采用天然食材（如蛋黄、南瓜）呈现淡黄色泽，呼应传统饮食"以色喻物"的审美。
- 时令关联：古代鹅黄多喻春景，此类点心常见于春季茶食，如清代《调鼎集》记载的"鹅黄卷"（来源：清代童岳荐《调鼎集》）。
- 雅致情趣：名称承袭文人雅士对自然色彩的诗意转化，如苏轼"鹅黄新酿"（《追和子由诗》）的饮食美学。
三、食品特征佐证
据传统点心工艺记载：
- 形色：外层酥皮经蛋黄液烘烤呈淡金色，近似鹅黄色。
- 工艺：属油酥类糕点，层叠酥脆，如《随园食单》"酥饼"制法（来源：清代袁枚《随园食单》）。
- 馅料：常见豆沙、枣泥等暖色内馅，强化"黄中透润"的视觉联想。
四、权威文献佐证
- 《中国糕点大全》（商业出版社）将"鹅黄"列为传统点心色谱术语，指代以姜黄、栀子等天然染料调制的浅黄色。
- 《饮食与中国文化》（王仁湘著）指出："鹅黄""鸭绿"等词常见于宋代点心名称，反映当时对自然意象的雅化运用（来源：人民出版社）。
"鹅黄酥"是以雏鹅绒毛色为视觉特征、兼具酥脆口感的中式糕点，其名称承载着传统饮食对自然色彩的审美转化与季节象征，是汉语"以色喻食"的典型范例。
网络扩展解释
“鹅黄酥”是一个汉语词汇，其含义和用法可通过以下要点综合解释：
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基本释义
该词指代“鹅黄酒”，是一种古代酒类名称。其拼音为é huáng sū，常见于古典文献中。
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文学出处
元代诗人刘诜在《送刘玉成之杭》一诗中曾写道：“请君一往览古昔，酹以千斛之酒鹅黄酥。”。此处“鹅黄酥”用于描绘以酒祭奠的场景，体现其作为酒类代称的文学意象。
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词源关联
根据《汉语大词典》，“鹅黄酥”与“鹅黄酒”为同义替换，推测“酥”字可能形容酒质醇厚绵柔的特点。
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现代应用
该词在现代汉语中已极少使用，主要作为古汉语研究或诗词鉴赏中的专业词汇出现。
此词属于特定历史语境下的文学表达，需结合古代诗文理解其文化内涵。如需进一步探究“鹅黄酒”的酿造工艺或历史背景，建议查阅更多古代饮食文化相关文献。
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