烹炮的意思、烹炮的详细解释

烹炮的解释

亦作“ 烹炰 ”。1.烧煮熏炙。 唐 孟郊 《寒地百姓吟》：“高堂搥鐘鼓，到晓闻烹炮。” 宋 戴复古 《僮约》诗：“衣裳脱著勤收管，饮食烹炰贵洁馨。” 清 纪昀 《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“买鸡鱼及瓜菜果实各若干……皆在楼下空屋中，汝宜早烹炮。”

(2).指烹调的手艺。《红楼梦》第七五回：“於是天天宰猪割羊，屠鸭戮鹅，好似 临潼 鬭寳一般，都要卖弄自己家的好厨役好烹炮。”

词语分解

• 烹的解释 烹 ē 煮：烹调（俹 ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。 笔画数：； 部首：灬； 笔顺编号：
• 炮的解释 炮 á 烧：炮炙。炮烙（?）。炮制。 炮 ā 把物品放在器物上烘烤或焙：把湿衣服搁在热炕上炮干。 一种烹调方法，在旺火上急炒：炮羊肉。 炮 à 重型武器的一类，有迫击炮、高射炮、火箭炮等：炮兵。炮

专业解析

"烹炮"是一个古汉语词汇，现代汉语中已较少单独使用，但其构成的两个单字"烹"和"炮"均与烹饪方法密切相关。其含义可以从字源和古文献用例两方面进行解释：

1. 基本含义：泛指烹饪方法

   • 烹 (pēng)：本义指煮，即把食物放在水里加热至熟或加工成熟食的过程。引申为一般的烧煮食物。《说文解字》释为“亨（烹）也”。在现代汉语中，“烹饪”一词仍广泛使用。
   • 炮 (páo)：本义指一种古老的烹饪方法，即用泥或湿物包裹食物后放在火上烧烤。后来也泛指烧烤、烘烤或用旺火急炒。《说文解字》释为“毛炙肉也”，段玉裁注：“毛炙肉，谓肉不去毛炙之也。” 现代汉语中，“炮制”一词仍在使用，尤其在中药领域。
   • 烹炮：由“烹”和“炮”两个意义相近的动词并列组合而成，作为一个复合词，其核心含义就是泛指各种烹饪、烧煮、烧烤食物的方法。它强调的是对食物进行加热加工使其可食用的过程。

2. 古文献中的用例

   • 这个词在古代文献中常用来描述制作食物的过程或形容食物的美味。例如：
     • 在描述宴会或饮食场景时，会用“烹炮”来指代准备食物的行为。
     • 形容食物制作精良、味道鲜美时，可能会说“烹炮得宜”、“烹炮之妙”。
   • 其含义更侧重于加工方法本身，而非特指某一道具体的菜肴。

“烹炮”是一个古汉语复合词，由表示“煮”的“烹”和表示“烧烤”的“炮”并列构成。其核心含义是泛指各种烹饪、烧煮、烧烤食物的方法或技艺。它强调的是对食物原料进行加热加工使其成为熟食的过程，而非特指某一种具体的烹饪方式或某一道菜。在现代汉语中，它已不常用作独立词汇，但其构成字“烹”和“炮”的含义在“烹饪”、“炮制”等词语中得以保留和延续。

来源参考：

• 释义主要依据《汉语大词典》（上海辞书出版社）、《古代汉语词典》（商务印书馆）等权威辞书中对“烹”、“炮”及“烹炮”词条的解释。
• 字源解释参考《说文解字》（许慎）及段玉裁注。

网络扩展解释

“烹炮”是一个古代汉语词汇，其含义和用法在不同文献中均有体现，以下是综合多个来源的详细解释：

基本词义

1. 烧煮与熏炙
   指通过烧煮、熏烤等方式加工食物，涵盖多种烹饪手法。例如《寒地百姓吟》中“到晓闻烹炮”描绘了彻夜烹饪的场景，而《初刻拍案惊奇》中“晚间就烹炮起来”也指处理猎物后的烹调过程。

2. 烹调手艺
   引申为烹饪技艺或厨艺，如《红楼梦》中“卖弄烹炮”即强调对厨艺的炫耀。

文献与用法

• 古籍例证
  唐代孟郊、宋代戴复古等诗人的作品中均用“烹炮”描述烹饪活动，清代纪昀《阅微草堂笔记》则记载了食材准备与烹制的关系。
• 异体写法
  该词亦作“烹炰”，如宋戴复古诗句“饮食烹炰贵洁馨”。

发音与注意

• 拼音：pēng pào（部分文献注音为pēng páo，可能与方言或古音差异有关）。
• 现代使用：多用于文学或历史语境，日常口语中较少出现。

若需进一步了解具体文献中的例句或扩展用法，可参考《汉语大词典》或古典文学作品。

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