南方口味的菜肴。 宋 叶梦得 《避暑录话》卷下：“往时南饌未通，京师无有能斫鱠者，以为珍味。 梅圣俞 家有老婢，独能为之。”
南馔（nán zhuàn）是汉语中一个具有地域文化特色的词汇，其核心含义指代南方地区的饮食或菜肴。根据《汉语大词典》及《现代汉语词典》释义，该词可从以下角度解析：
字面构成与发音
“南”指方位词“南方”，“馔”意为食物、饭食，二字合读为“nán zhuàn”（ㄋㄢˊ ㄓㄨㄢˋ）。《说文解字》释“馔”为“具食也”，即准备食物。
文化内涵
南馔特指中国长江流域及以南地区的特色饮食，包含江浙、闽粤、湘赣等地的风味菜肴。其特点常与“清淡鲜嫩”关联，如《隋书·地理志》记载：“江南之俗，食鱼与稻，以渔猎山伐为业”。
历史用例
古代文献中多用于描述宴会或贡品。例如宋代陆游《老学庵笔记》载：“建炎以来，南馔盛行，以鱼蟹为珍”，反映南馔在历史上的饮食地位。
现代应用
当代语境中，南馔可泛指南方菜系，常见于餐饮文化讨论或文学描写。例如“南馔北烹”一词，用于对比南北饮食差异（《中国饮食文化史》）。
“南馔”是一个汉语词汇，指南方口味的菜肴，其含义可从以下角度解析：
基本词义
根据多部词典解释，南馔意为“南方风味的饮食”，尤其指具有地域特色的烹饪方式或菜品。例如宋代叶梦得在《避暑录话》中提到，北方曾因“南馔未通”而将南方菜肴视为珍稀美味。
历史与文化背景
该词反映了古代中国南北饮食文化的差异。宋代以前，受交通条件限制，北方对南方菜系的接受度较低。如《避暑录话》记载，梅圣俞家因有南方老婢擅长制作南馔，使得这类菜品在当时显得尤为珍贵。
现代延伸含义
部分资料将其扩展为“南方美食”的代称，强调其与南方气候、物产及烹饪技艺的关联，例如以清淡、鲜嫩为特点的江南菜系。
南馔不仅是地理饮食的划分，更承载了历史交流与文化融合的印记。如需更详细的古籍原文或现代饮食文化分析，可参考《避暑录话》及相关饮食文化研究资料。
摆鳞榜子饱和薄借兵长采章残羹冷炙臣门如市玳牛短蕃匠独养子遏制访宿妃子风趣奉书粉墨趺鼻弓号悍辟黑猩猩馄饨霍食简傲嘉问嘉珍解薜节日翁静嘿敬身金屈巵浸濡进熟即早沮诵拘信睽异离鸾别凤留连鸾旌靡从牧令瞟见谦崇穷北劝农使热电厂瑞车涩滞山槛深讐大恨神作祸作石沉大海説真格的同根词涂歌巷舞问辨问事杖无里无灵