亦作“ 梅菹 ”。由梅实制成的食品。《礼记·内则》：“桃诸、梅诸，卵盐。” 孔颖达 疏引 王肃 曰：“诸，菹也。谓桃菹、梅菹，即今之藏桃也、藏梅也。欲藏之时，必先稍乾之。”
"梅诸"是一个古代汉语词汇，其核心含义指用梅子制成的酱或腌渍食品，主要用于调味。以下是基于权威汉语工具书的详细解释：
梅酱的古称
"梅诸"即"梅菹"，指将梅子加工制成的酱状调味品。古代文献中常以"诸"通假"菹"（zū），意为腌渍的酸菜或酱料。《汉语大词典》明确标注："梅诸，亦作‘梅菹’。以梅制成的酱。"
来源：《汉语大词典》（1994年汉语大词典出版社）
调味功能
古人用梅酱调和食物酸味，替代醋的使用。例如《礼记·内则》记载："桃诸、梅诸，卵盐。" 指用桃酱、梅酱搭配盐渍的鸟卵食用。
来源：《礼记正义》（汉郑玄注）
"诸"通假"菹"
"菹"本义为腌菜（《说文解字》："菹，酢菜也"）。因梅酱属腌渍制品，故借"诸"为"菹"，形成"梅诸"一词。此通假现象在《周礼》《礼记》等先秦文献中常见。
来源：《汉语大字典》（2010年四川辞书出版社）
异写形式
古籍中亦写作"梅菹"（如《齐民要术》），或简称"诸"（如"鹿诸"指鹿肉酱）。印证其作为加工食品的类属。
来源：《齐民要术校释》（北魏贾思勰著）
先秦饮食的调味传统
梅酱是周代"八珍"宴饮的重要佐料。《尚书·说命》载"若作和羹，尔惟盐梅"，凸显梅与盐在烹饪中的地位。
考古证据
马王堆汉墓出土的竹简《食单》记录"梅诸""卵䰔（腌卵）"搭配，证实其实际应用。
来源：《长沙马王堆汉墓简帛集成》（中华书局）
"梅诸"是古代对梅子酱的专称，属调味腌制品，通过"诸"通假"菹"体现其加工属性。其记载始于《礼记》，盛行于汉唐，是研究先秦至汉代饮食文化的重要词汇。
“梅诸”是一个汉语词汇，其含义在不同语境中存在差异，主要可归纳为以下两种解释：
基本定义
根据《礼记·内则》记载，“梅诸”亦作“梅菹”，是古代用梅子加工制成的食品，类似于腌渍或蜜饯类制品。孔颖达在《礼记》疏中进一步说明，其制作需先将梅实稍加干燥处理。
文献依据
该词最早见于《礼记》，原文为：“桃诸、梅诸，卵盐。”说明其与桃菹（腌桃）同为古代饮食中的佐餐之物。
部分现代词典（如）将其解释为成语，由“梅”（花木）和“诸”（众多）组合，引申为“事物种类丰富且各具特色”。但此用法缺乏明确古籍支撑，可能是现代引申或误传。
如需进一步考证，可查阅《礼记》原文或《汉语大词典》等权威典籍。
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