酒菜的意思、酒菜的详细解释

酒菜的解释

(1) [food and drink]∶酒和菜肴

(2) [food to go with wine or liquor]∶下酒的菜

详细解释

(1).酒和菜。亦泛指酒肴。《二十年目睹之怪现状》第四七回：“难道酒菜里面也可以下鸦片烟吗？”

(2).下酒的菜。如：喝酒要有好的酒菜。

词语分解

• 酒的解释 酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

“酒菜”是汉语中常见的复合名词，由“酒”和“菜”两个单字构成。根据《现代汉语词典》（第七版）的定义，“酒”指用粮食或水果发酵制成的含乙醇饮料，“菜”指烹调后供下饭、下酒的荤素食物。组合后，“酒菜”特指饮酒时搭配的菜肴，或宴席中酒与食物的统称。

从构词法分析，“酒菜”属于并列式合成词，两者在宴饮场景中具有同等重要性。清代《通俗常言疏证》记载：“酒菜丰俭，各随其便”，印证了该词在传统文化中既指代具体饮食，也承载待客礼仪的社交功能。

现代语境中，“酒菜”包含三个语义层次：

1. 物质层面：白酒、黄酒等饮品与冷盘、热炒等佐酒食物的组合
2. 文化层面：婚宴、节庆等场合必备的待客之物，如《汉语大词典》所述“置办酒菜”
3. 功能层面：既可指家庭自制的简单搭配，也涵盖餐厅提供的套餐组合

在方言使用中，北方部分地区将“酒菜”延伸为动词短语，如“酒菜一下”表示准备宴客。该词源流可追溯至《礼记·曲礼》中“酒醴之美，肴膳之滋”的宴饮传统，体现了中华饮食文化中“酒食相和”的核心特征。

网络扩展解释

“酒菜”是一个汉语词汇，其含义可从以下方面解析：

一、基本释义

1. 酒和菜肴的统称
   指同时包含酒与食物的组合，常见于宴席或待客场景。例如《红楼梦》第三十九回提到“再搭上酒菜，一共倒有二十多两银子”。

2. 特指下酒的菜
   专用于佐酒的菜肴，如凉拌菜、卤味等。例如“喝酒要有好的酒菜”。

二、文学与日常用法

• 在《二十年目睹之怪现状》中，通过“酒菜里下鸦片烟”的情节，体现其作为宴饮载体的功能。
• 现代用法中，既可用于正式宴席（如“酒菜丰盛”），也可指家常佐酒小菜。

三、近义词与关联词

• 近义词：酒席、筵席、酒食。
• 构词特点：“酒”为左右结构，“菜”为上下结构，体现汉字组合规律。

四、典型例句

• “他一闻到酒菜香味，就馋涎欲滴”，生动描述酒菜对食欲的激发作用。
• “酒菜汤汁随处可见”，常用于描绘宴饮后的场景。

如需进一步了解词语演变或具体文学作品中的用法，可参考《汉语词典》或《红楼梦》等原著。

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