酒菜的意思、酒菜的詳細解釋

酒菜的解釋

(1) [food and drink]∶酒和菜肴

(2) [food to go with wine or liquor]∶下酒的菜

詳細解釋

(1).酒和菜。亦泛指酒肴。《二十年目睹之怪現狀》第四七回：“難道酒菜裡面也可以下鴉片煙嗎？”

(2).下酒的菜。如：喝酒要有好的酒菜。

詞語分解

• 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

“酒菜”是漢語中常見的複合名詞，由“酒”和“菜”兩個單字構成。根據《現代漢語詞典》（第七版）的定義，“酒”指用糧食或水果發酵制成的含乙醇飲料，“菜”指烹調後供下飯、下酒的葷素食物。組合後，“酒菜”特指飲酒時搭配的菜肴，或宴席中酒與食物的統稱。

從構詞法分析，“酒菜”屬于并列式合成詞，兩者在宴飲場景中具有同等重要性。清代《通俗常言疏證》記載：“酒菜豐儉，各隨其便”，印證了該詞在傳統文化中既指代具體飲食，也承載待客禮儀的社交功能。

現代語境中，“酒菜”包含三個語義層次：

1. 物質層面：白酒、黃酒等飲品與冷盤、熱炒等佐酒食物的組合
2. 文化層面：婚宴、節慶等場合必備的待客之物，如《漢語大詞典》所述“置辦酒菜”
3. 功能層面：既可指家庭自制的簡單搭配，也涵蓋餐廳提供的套餐組合

在方言使用中，北方部分地區将“酒菜”延伸為動詞短語，如“酒菜一下”表示準備宴客。該詞源流可追溯至《禮記·曲禮》中“酒醴之美，肴膳之滋”的宴飲傳統，體現了中華飲食文化中“酒食相和”的核心特征。

網絡擴展解釋

“酒菜”是一個漢語詞彙，其含義可從以下方面解析：

一、基本釋義

1. 酒和菜肴的統稱
   指同時包含酒與食物的組合，常見于宴席或待客場景。例如《紅樓夢》第三十九回提到“再搭上酒菜，一共倒有二十多兩銀子”。

2. 特指下酒的菜
   專用于佐酒的菜肴，如涼拌菜、鹵味等。例如“喝酒要有好的酒菜”。

二、文學與日常用法

• 在《二十年目睹之怪現狀》中，通過“酒菜裡下鴉片煙”的情節，體現其作為宴飲載體的功能。
• 現代用法中，既可用于正式宴席（如“酒菜豐盛”），也可指家常佐酒小菜。

三、近義詞與關聯詞

• 近義詞：酒席、筵席、酒食。
• 構詞特點：“酒”為左右結構，“菜”為上下結構，體現漢字組合規律。

四、典型例句

• “他一聞到酒菜香味，就饞涎欲滴”，生動描述酒菜對食欲的激發作用。
• “酒菜湯汁隨處可見”，常用于描繪宴飲後的場景。

如需進一步了解詞語演變或具體文學作品中的用法，可參考《漢語詞典》或《紅樓夢》等原著。

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