帝王宫中的膳食供奉。《新唐书·刘晏传》：“时大兵后，京师米斗千钱，禁膳不兼时，甸农挼穗以输。”
"禁膳"是一个较为生僻的汉语词汇，其核心含义与古代宫廷制度相关，特指专供皇帝食用的膳食。该词由"禁"（指皇帝居住或理政的宫禁之地）与"膳"（饭食）组合而成，凸显其尊贵性与排他性。以下从词义、用法及文化背景进行详细解析：
基本定义
"禁膳"指古代帝王专属的饮食，具有严格的制作标准和供应渠道。其食材选取、烹饪流程及呈送礼仪均需遵循宫廷规制，区别于普通宫廷饮食（如后妃、臣僚所用之膳）。
例：《周礼·天官》载"膳夫掌王之食饮膳羞"，可视为禁膳制度的早期雏形。
引申含义
《汉书·百官公卿表》提及"少府属官有太官令"，专司禁膳管理。
《唐六典》记载
唐代设"尚食局"执掌禁膳，每日由专人记录皇帝饮食清单（称"进食簿"），食材需标注产地、进贡者及经手官吏，形成严密追溯体系。
来源：中华书局点校本《唐六典·卷十一》
参考链接：中国哲学书电子化计划《唐六典》（古籍原文检索库）
清代御膳制度
清宫御膳房分"内膳房"（专供皇帝）与"外膳房"（宴请臣属），"禁膳"特指前者。据《清会典》，皇帝每日膳食标准达60道菜，实际呈递约20道，余者按制赏赐或废弃。
来源：商务印书馆《清会典事例·卷一千一百九十一》
参考链接：故宫博物院官网清代宫廷饮食专题（权威机构研究）
王仁湘《往古的滋味：中国饮食的历史与文化》
该书第四章详述历代禁膳制度，分析其如何成为巩固皇权的符号工具。
参考链接：中国社会科学出版社书目（出版社官网）
《汉语大词典》释义
第七卷第"禁膳"词条明确标注："帝王所食之膳。禁，指宫禁。"
来源：汉语大词典出版社《汉语大词典》（第二版）
参考链接：中国辞书数据库（需订阅访问）
"禁膳"是承载古代礼制与权力秩序的特殊词汇，其考释需结合典章、职官制度及饮食文化史。现代使用虽式微，但作为历史语料仍具重要研究价值。
“禁膳”是一个汉语词汇，其核心含义指帝王宫中的膳食供奉。以下从多个角度展开解释：
基本定义
根据多个来源（如汉典、沪江词典等），“禁膳”特指古代皇宫内为帝王准备的饮食供应体系。其中：
语境延伸
该词常出现于史书或典籍中，例如《新唐书·刘晏传》提到“禁膳不兼时”，指战乱后京城粮食短缺，连宫廷膳食供应也无法保障。
典型例证
唐代文献记载，安史之乱后长安物资匮乏，米价高昂，导致“禁膳不兼时”（宫廷饮食无法按时供应），侧面反映古代社会经济与宫廷制度的关系。
使用场景
主要用于描述古代宫廷生活或涉及帝王饮食的文献，现代汉语中已罕见使用。
与“御膳”含义相近，但“禁膳”更强调宫廷内部的饮食体系，而“御膳”侧重帝王个人饮食。此外，“禁”字相关词汇如“禁军”（宫廷卫队）、“禁苑”（皇家园林）等，均与帝王专属事务相关。
如需进一步探讨古代饮食制度或具体文献中的用法，可参考《新唐书》等史料。
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