帝王宮中的膳食供奉。《新唐書·劉晏傳》：“時大兵後，京師米鬥千錢，禁膳不兼時，甸農挼穗以輸。”
"禁膳"是一個較為生僻的漢語詞彙，其核心含義與古代宮廷制度相關，特指專供皇帝食用的膳食。該詞由"禁"（指皇帝居住或理政的宮禁之地）與"膳"（飯食）組合而成，凸顯其尊貴性與排他性。以下從詞義、用法及文化背景進行詳細解析：
基本定義
"禁膳"指古代帝王專屬的飲食，具有嚴格的制作标準和供應渠道。其食材選取、烹饪流程及呈送禮儀均需遵循宮廷規制，區别于普通宮廷飲食（如後妃、臣僚所用之膳）。
例：《周禮·天官》載"膳夫掌王之食飲膳羞"，可視為禁膳制度的早期雛形。
引申含義
《漢書·百官公卿表》提及"少府屬官有太官令"，專司禁膳管理。
《唐六典》記載
唐代設"尚食局"執掌禁膳，每日由專人記錄皇帝飲食清單（稱"進食簿"），食材需标注産地、進貢者及經手官吏，形成嚴密追溯體系。
來源：中華書局點校本《唐六典·卷十一》
參考鍊接：中國哲學書電子化計劃《唐六典》（古籍原文檢索庫）
清代禦膳制度
清宮禦膳房分"内膳房"（專供皇帝）與"外膳房"（宴請臣屬），"禁膳"特指前者。據《清會典》，皇帝每日膳食标準達60道菜，實際呈遞約20道，餘者按制賞賜或廢棄。
來源：商務印書館《清會典事例·卷一千一百九十一》
參考鍊接：故宮博物院官網清代宮廷飲食專題（權威機構研究）
王仁湘《往古的滋味：中國飲食的曆史與文化》
該書第四章詳述曆代禁膳制度，分析其如何成為鞏固皇權的符號工具。
參考鍊接：中國社會科學出版社書目（出版社官網）
《漢語大詞典》釋義
第七卷第"禁膳"詞條明确标注："帝王所食之膳。禁，指宮禁。"
來源：漢語大詞典出版社《漢語大詞典》（第二版）
參考鍊接：中國辭書數據庫（需訂閱訪問）
"禁膳"是承載古代禮制與權力秩序的特殊詞彙，其考釋需結合典章、職官制度及飲食文化史。現代使用雖式微，但作為曆史語料仍具重要研究價值。
“禁膳”是一個漢語詞彙，其核心含義指帝王宮中的膳食供奉。以下從多個角度展開解釋：
基本定義
根據多個來源（如漢典、滬江詞典等），“禁膳”特指古代皇宮内為帝王準備的飲食供應體系。其中：
語境延伸
該詞常出現于史書或典籍中，例如《新唐書·劉晏傳》提到“禁膳不兼時”，指戰亂後京城糧食短缺，連宮廷膳食供應也無法保障。
典型例證
唐代文獻記載，安史之亂後長安物資匮乏，米價高昂，導緻“禁膳不兼時”（宮廷飲食無法按時供應），側面反映古代社會經濟與宮廷制度的關系。
使用場景
主要用于描述古代宮廷生活或涉及帝王飲食的文獻，現代漢語中已罕見使用。
與“禦膳”含義相近，但“禁膳”更強調宮廷内部的飲食體系，而“禦膳”側重帝王個人飲食。此外，“禁”字相關詞彙如“禁軍”（宮廷衛隊）、“禁苑”（皇家園林）等，均與帝王專屬事務相關。
如需進一步探讨古代飲食制度或具體文獻中的用法，可參考《新唐書》等史料。
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