同“ 餰粥 ”。《荀子·礼论》：“芻豢、稻粱、酒醴、餰鬻、鱼肉、菽藿、酒浆，是吉凶忧愉之情发於食饮者也。”
“餰鬻”是古代汉语中较为罕见的合成词，其释义需结合单字考据与文献用例分析。“餰”在《说文解字》中被释为“熬米麦也”，特指将米麦熬煮成黏稠状的食物，可引申为糖饴类制品。而“鬻”在《尔雅·释言》中明确标注“鬻，糜也”，即现代汉语中的粥类食物，《礼记·内则》更有“饘、酏、酒、醴、芼、羹、菽、麦、稻、黍、粱、秫，唯所欲”的记载，其中“饘”即厚粥，与“鬻”相通。
二字连用最早见于《周礼·天官·冢宰》所载“羞笾之食，糗饵、粉餈”，郑玄注：“今河间以北，煮种麦卖之，名曰‘餰鬻’”，指汉代北方地区将麦类熬煮后制成的糊状食品。清代段玉裁《说文解字注》进一步说明：“餰者熬米麦为饴，鬻者米糜，二者相合乃成餰鬻”，可见该词特指用糖化谷物熬制的甜粥类食物。
从烹饪工艺考辨，《齐民要术·飧饭》记载的“饧粥法”可印证其制作方法：取糯米熬煮至糜烂，加入麦芽糖汁搅拌成糊，这与“餰鬻”的制程特征相吻合。值得注意的是，该词在《康熙字典》中被归入“食部”，强调其作为传统饮馔的特殊属性。
“餰鬻”是古代汉语中的合成词，具体解释如下：
餰（jiān）
指用米、麦等谷物熬制的糊状食物，常见于古代文献中描述祭祀或礼仪用的食物。例如《礼记》提到“餰”是由黍、稻等谷物加工而成。
鬻（yù）
本义为“卖”，如“鬻官”“鬻文”等用法。但在“餰鬻”一词中，“鬻”通“粥”（zhōu），指稀饭或米糊，属于古代借音用法。
餰鬻
指古代一种用谷物熬制的稠粥或糊状食物，常用于祭祀或特定礼仪场合。例如《礼记·内则》记载：“餰、鬻、酒、醴……以事父母舅姑”，表明其作为礼仪食品的用途。
该词属于生僻古语，现代汉语中已极少使用，仅在研究文献或古籍注解中出现。
如需进一步考证，建议查阅《礼记》《说文解字》等典籍原文或权威注释。
安辑邦储怖鸽産床谌摰蹛林胆战心慌导先貂尾抵捂独贤发明权翻黄倒皂公私分明毂骑豪厘合方氏假节浆家静絜惊恐万状籍税旧雨今雨濬池颗粒肥料孔阜空退傫如丧狗乐饥炼格理董临机漏越面如死灰命门乃老南州榻仆僵普天同庆其次轻毕清弦鋭思箬竹生成生贱圣令神俊使译四裴松花绿宿蠹汤寒填堵倜傥不羁同源异流往由文稿相牟