
见“ 蜡面茶 ”。
蜡茶,又称“蜡面茶”,是中国古代一种极为珍贵的高档团饼茶,因其成品表面光泽如蜡而得名。主要盛行于唐宋时期,是贡茶体系中的顶级品类。以下从汉语词典释义角度详细解释其含义:
蜡茶(là chá)
指唐宋时期经复杂工艺精制而成的团饼茶,其表面经研磨、上光后呈现出类似蜂蜡的光泽感,故称“蜡茶”或“蜡面茶”。该词强调茶叶加工后的物理特征(蜡状光泽)与等级属性(贡品级茶饼)。
原料与加工
以福建建州(今建瓯)北苑官焙的早春嫩芽为原料,经蒸青、榨汁、研膏、模压成饼后,以工具反复刮磨表面,使茶饼致密光滑,形成类蜡质感。
外观鉴别
成品需达到“青润如玉,坚壁如铁,光莹如蜡”的标准(宋·赵汝砺《北苑别录》),表面呈现金属或蜡质反光,区别于普通茶饼的粗涩质感。
饮用方式
饮用时需先将茶饼炙烤、碾末,再以沸水冲点,茶汤以“乳白浮沫”为佳,代表其内含物质丰富(宋徽宗《大观茶论》)。
该词条释义综合以下权威典籍:
(注:因古籍原文无直接网页链接,来源标注采用典籍名称与作者,符合学术引用规范。)
蜡茶是一种传统茶类,其解释可综合以下信息:
基本定义
蜡茶又称“蜡面茶”,因冲泡后表面浮现类似蜡质的乳状物而得名。这一特征与茶叶加工工艺有关,可能源于茶叶表面覆盖的蜡质层或发酵产生的物质。
历史与制作
蜡茶最早可追溯至唐宋时期,属于贡茶的一种,常被制成饼状或团状。其工艺复杂,需经过蒸青、压模、烘焙等多道工序,成品茶色如蜡,质地紧实。
与“腊茶”的关系
部分文献中,“蜡茶”与“腊茶”互通。腊茶强调早春采摘(“腊”指初春),因茶汤乳色似溶蜡而得名。两者可能指向同类茶品,仅侧重点不同。
文化与应用
现代认知
如今蜡茶已非主流茶类,更多作为历史名词出现。其具体品类可能与福建等地传统工艺茶相关,但详细制法多已失传。
如需进一步了解蜡茶的古代制作细节或诗词引用,可查阅《归田录》《梦溪笔谈》等古籍文献。
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