橘子的皮。可入药。 宋 韩彦直 《橘录·入药》：“大抵橘皮性温平下气，止藴热，攻痎疟，服久轻身。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·果二·橘》。
橘皮是汉语中具有多重文化内涵的词汇，其核心含义指橘子（Citrus reticulata）成熟果实的干燥外皮。根据《现代汉语词典》（第七版）定义，橘皮在物质层面指"柑橘属植物果实的表皮"，呈现橙黄色且带有油室特征。从中医药学角度，《中华本草》记载橘皮需陈化三年以上方为"陈皮"，具有理气健脾、燥湿化痰功效，该特性在《中国药典》2020版中被列为法定中药材。
在文学意象中，橘皮承载着特殊象征意义。屈原《九章·橘颂》"绿叶素荣，纷其可喜兮"的描述，将橘树整体作为独立不迁的精神象征，其表皮纹路常被文人引申为岁月痕迹的具象化表达。方言使用方面，《汉语方言大词典》记录闽南语区存在"橘皮皱"的俚语，用以形容物体表面凹凸不平的状态。
现代植物学研究通过显微观察发现，橘皮结构包含外果皮角质层、中果皮厚角组织及内果皮薄壁细胞，这种特殊构造使其具备储藏挥发油（主要成分为柠檬烯）的生物学特性。这种科学认知与传统药典记载形成古今印证，共同构建了橘皮完整的释义体系。
橘皮，又称陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮干燥后制成，具有药用和食用价值。以下是详细解释：
橘皮来源于柑橘类水果的果皮，经晾晒或阴干后陈化而成，故又名“陈皮”。主要分布于中国长江以南地区，需在果实成熟时（10-12月）剥取果皮并干燥处理。
橘皮不仅是传统中药材，还用于烹饪调味（如煲汤、卤味），兼具实用和文化意义。
如需进一步了解炮制方法或具体药方，可参考《本草纲目》或现代中医药典籍。
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