甜酒。《礼记·丧大记》：“始食肉者，先食乾肉；始饮酒者，先饮醴酒。” 唐 玄应 《一切经音义》卷二二：“醴，甜美也，言其水甘如醴酒。” 唐 元稹 《祭淮渎文》：“维 元和 九年岁次甲午十二月朔甲辰某日辰，使谨遣某，用少牢醴酒之奠，昭祷于 淮瀆 长源公 之灵。”《东周列国志》第三八回：“ 晋文公 闻 太叔 和 隗氏 俱已伏诛，乃命驾亲至 王城 ，朝见 襄王 奏捷。 襄王 设醴酒以饗之。”
醴酒是中国古代一种以谷物为原料、通过蘖法（发芽糖化）酿制的低度甜酒，具有以下特点：
酿造工艺 采用“蘖法”酿造（），即通过谷物发芽产生糖化酶进行发酵，与用曲酿造的黄酒工艺不同。这种工艺更接近现代啤酒的麦芽发酵原理。
酒体特征
历史地位 作为中国古代三大古酒之一（与黄酒、葡萄酒并列），流行于先秦时期，但汉代后逐渐被黄酒取代（）。《礼记》记载其用于丧祭礼仪（）。
文化意象 常被用作礼仪和文学意象，如：
现代定位 学界认为这是中国古代的“啤酒雏形”，但风味独特，具有麦芽甜香与米香融合的特点（）。近年有酒厂尝试复原醴酒工艺，重现中式古啤酒风味。
注：完整文献记载可参考《礼记·丧大记》《周礼·酒正》等典籍，现代研究详见汉典、搜狗百科等权威来源。
醴酒是一个汉字词语，可以指代甜美的酒。这种酒淡黄色，甘甜可口，具有芳香的味道。在古代，醴酒通常是用来祭祀神灵或庆祝重要的场合。
拆分醴酒的部首是酉（酒），酉属于部首酉，表示与酒有关。醴酒的总笔画数为12，其中酉部为7画，而其余部分醴为5画。
醴酒的源自《说文解字》，是由酉和己两个字组成而成。它在繁体字中的写法与简体字醴酒相同。
在古代，醴酒一词的写法稍有不同。醴在古代的汉字写法为酈，酒的写法与现代相同。这种写法并不常见，现代通用的还是醴酒这个词。
1. 他品尝了一口这个醴酒，感到口中一片甜蜜。
2. 在宴会上，客人们举起酒杯，共同祝福并喝下了一杯醴酒。
醴酒的相关词语、成语和俗语有：
- 醴泉：指甘美的泉水。
- 蜜酒：指加入蜜糖的酒，与醴酒相似的甜美饮品。
- 醍醐灌顶：比喻被灌输智慧，对某事有深刻领悟。
- 如鱼得水：比喻处境舒适，如同鱼儿处在水中一样。
醴酒的近义词有：
- 甜酒：具有甜味的酒品。
- 甘酒：一种由米酿造的甜味饮品。
醴酒的反义词是苦酒，指苦涩或带有苦味的酒。
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