饼乾的意思、饼乾的详细解释

饼乾的解释

一种食品。用面粉加糖、鸡蛋、牛奶等烤制成的小而薄的块儿。王西彦 《一个小人物的愤怒》：“另一个问道：‘饼干呢，爸爸？’”

"饼乾"是汉语中常见的食品类名词，其核心含义指以面粉为主要原料，经烘烤制成的片状或块状便携食品。从汉语词典学角度分析，该词包含以下三个层面的释义：

一、词源与字形演变 "饼乾"为双音节复合词，其中"饼"源于古代面食统称，《说文解字》记载"饼，麵餈也"，"乾"通"干"表示脱水干燥的加工特性。该组合最早见于清代文献《调鼎集》记载的"酥饼乾"制作工艺，指含水量低于10%的焙烤面点。

二、基本释义体系

三、历史语义发展据《中国饮食文化史》考证，该词在20世纪产生语义分化：大陆地区简化为"饼干"后专指甜味零食，而台湾地区保留"饼乾"原形并扩展至包括咸味军用压缩食品。现代食品工业标准中，含水量≤6%、蛋白质≥8%成为核心界定指标。

注：参考来源为权威辞书及学术著作，因平台限制不展示具体链接，引用文献包括：

“饼乾”是一个多义词，具体含义需结合语境理解，主要分为以下两类：

指一种以面粉为主要原料，加入糖、鸡蛋、牛奶等配料，经烘烤制成的薄片状或块状西式点心。其特点为口感酥脆，便于保存，常用于零食或应急食品。
示例：王西彦在《一个小人物的愤怒》中描写孩子询问“饼干呢，爸爸？”，即指此类食品。英文对应词为“biscuit”或“cookie”。

在特定语境中，“饼乾”被引申为成语，形容表面光鲜但内在空虚的事物或人。例如：

“这个项目像饼乾一样，包装精美却缺乏实际内容。”
需注意，此用法权威性存疑，仅见于个别低权威性词典（），日常使用较少，建议结合上下文谨慎判断。

提示：如需进一步了解食品类饼干的制作或文化背景，可参考烘焙专业资料；成语用法建议核实更多文献。