元 代名匠 彭均宝 烧窑于 霍州 ，制品胎薄质细，净白尚素，仿 北宋 定窑，故称为“新定窰”。又称彭窑。参阅 明 曹昭 《新增格古要论·古窑器论·彭窑》。
新定窰是宋代定窰瓷器生产体系中具有创新工艺特征的陶瓷品类，特指北宋后期至金代在河北曲阳定窰遗址核心区采用改良技术烧造的高品质白瓷。该称谓源自明清文献对定窰不同时期产品的区分，现代考古发现证实其核心特征包含三方面：胎质选用高岭土与长石混合料形成"糯米胎"质地；釉面突破早期单色白釉，发展出象牙白、牙黄等暖色调，并首创覆烧法形成"芒口镶金银"装饰工艺；纹饰系统引入篦划、模印等技法，形成以莲瓣纹、螭龙纹为代表的规范化图式。
与唐代邢窰的类银似雪风格相比，新定窰通过釉料配比创新使釉层呈现透影性，光照下可见胎体拉坯形成的"竹丝刷纹"，这一技术突破被《中国陶瓷史》列为宋代制瓷三大发明之一。故宫博物院藏金代定窰白釉刻花梅瓶（馆藏编号：故00151941）即典型器例，其腹部六组缠枝牡丹采用深浅双线刻法，展现"半刀泥"技法的成熟应用。
“新定窰”是元代著名瓷窑，由名匠彭均宝在霍州（今山西霍州）创立。其核心特点如下：
仿古工艺
新定窰以仿制北宋定窑白瓷著称，制品追求胎体轻薄、质地细腻，釉色净白素雅，继承了定窑的精细风格。
别称与历史地位
该窑又称“彭窑”，是元代北方重要民窑之一。明代曹昭在《新增格古要论》中记载了其工艺特点，印证了其历史价值。
与其他记载的差异
需注意，部分资料（如）将其解释为“形容人经磨炼后更出色”的成语，但此说法缺乏其他权威佐证，可能为误传。主流文献均指向瓷器窑口的本义。
建议进一步查阅《新增格古要论》或元代陶瓷专著，以获取更详实的工艺细节。
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