咸豉的意思、咸豉的详细解释

咸豉的解释

盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。北魏贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与咸豉。”

咸豉（拼音：xián chǐ）是古代一种以黄豆为原料制作的调味品，其含义和特点可概括如下：

咸豉指盐豉，通过将黄豆煮熟后经霉制发酵而成，主要用于菜肴调味。其名称中的“咸”强调盐渍工艺，“豉”则指豆类发酵制品。

以上信息综合了古代文献、字义解析及诗词佐证，如需进一步考证可查阅《齐民要术》等典籍原文。

咸豉，源於中國廣東地區的一種傳統的調味料。這種調味料以其濃郁的味道和獨特的香氣而聞名，常被用於廣東菜、潮州菜、客家菜等多種菜系中。

拆分部首和筆劃：咸字的部首是口，豉字的部首是豆，共有7筆劃。

來源：據說咸豉的起源可以追溯到宋朝時期。當時，咸豉是透過將黃豆油載成麻腸，再撒上鹽巴，隨後曬乾制成的。這種製作方式使咸豉保存時間長，因此成為了宋朝時期人們主要的調味料之一。

繁體：咸豉的繁體字為鹹豉。

古時候漢字寫法：根據《康熙字典》，咸豉可以寫成咸而囗，而囗則代表乾燥和曬乾的意思。

例句：咸豉是我們廣東菜獨特的調味料，它能為菜餚增添美味和香氣。

組詞：咸豉醬（又稱為豉油），咸豉蒸肉，咸豉炒蛋等。

近義詞：豆鼓、豆豉、豆瓣醬。

反義詞：甜醬、鹹醬。