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烹调的解释

[cook] 烹煮调制[菜蔬]

烹调五味

详细解释

烹煮调制(食物)。《新唐书·后妃传上·韦皇后》：“光禄少卿 杨均 善烹调。” 宋 陆游 《种菜》诗：“菜把青青问药苗，豉香盐白自烹调。”《孽海花》第三三回：“﹝ 郑姑姑 ﹞招集了她的心腹女门徒，有替她裁缝的，有替她烹调的，有替她奔走的。” 冰心 《张嫂》：“老太太自己烹调，饭菜十分可口。”

词语分解

• 烹的解释 烹 ē 煮：烹调（俹 ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。 笔画数：； 部首：灬； 笔顺编号：
• 调的解释 调 （調） à 安排处置：调令。调用。调度（?）。调动。调任。调防。调兵遣将。 访查了解：调查。调研。 音乐上高低长短配合和谐好听的一组音，字音的高低升降：调子。调号。调式。腔调。曲调。大调。小调。南

网络扩展解释

“烹调”一词由“烹”和“调”两部分构成，指通过加热与调味将食材加工成菜肴的过程。以下是详细解析：

一、核心定义

“烹调”是烹饪原料经过加工、切配后，通过加热（烹）与调味（调）制作成菜肴的操作过程。这既包含物理性质的食材熟化，也包含风味的艺术化处理。

二、分解释义

1. 烹

   • 指通过加热手段使食材熟化，包括水烹（煮、炖）、油烹（炒、炸）、汽烹（蒸）、电磁波烹（微波）等。
   • 加热可改变食材质地、杀菌并提升安全性。

2. 调

   • 包括调味（如咸、甜、酸等）、调色（利用食材或调料增色）、调香（香气调配）。
   • 目的使菜肴滋味丰富、色泽诱人、香气馥郁。

三、应用与文化意义

• 场景：既用于家庭日常烹饪，也指专业厨师的技艺，如《新唐书》记载唐代韦皇后时期已有专职烹调人员。
• 文化价值：中国饮食文化中，烹调被视为融合科学与艺术的学科，体现“食不厌精，脍不厌细”的传统理念。

四、示例与延伸

• 例句：“烹调五味”指调制多种味道；“去掉鱼头后再烹调”体现食材预处理与加热的结合。
• 现代发展：2024年厨房技术革新，出现“全链路烹饪”概念，涵盖从食材处理到智能调控的全流程。

总结来看，“烹调”既是日常生活的必备技能，也是中华饮食文化的重要载体。

网络扩展解释二

烹调的意思

“烹调”是一个由两个字组成的词，意思是用火烤和煮食物，以达到调和、烹制、使食物更加美味的目的。

部首和笔画

“烹调”的部首是“火”，它表示与火相关的事物。这个词总共有14个笔画。

来源

“烹调”的来源可以追溯到古代。在古代，人们就开始使用火来烹饪食物，以满足人们对美味食物的需求。随着时间的推移，人们逐渐摸索出了各种烹调技巧和方法，使食物的味道更加出色。

繁体字

“烹调”的繁体字是“烹調”，它的意思和简体字是一样的。

古时候汉字写法

古时候，“烹调”这个词的写法和现在基本上相同，只是排列方式有些不同。古代将“火”放在字的上方，表示与火有关。

例句

1. 妈妈正在厨房里烹调晚餐。

2. 这家餐厅的厨师擅长烹调各式美食。

组词

烹调具有一些相关的词语，比如：“烹饪”、“炒菜”、“火候”等。

近义词

“烹调”的近义词有：“煮”、“烧”、“炖”、“炒”等。这些词语的意思都是利用火将食物处理熟。

反义词

与“烹调”相对的反义词是“生食”，它指的是不经过火烹制的食物。

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