鹽豉。用黃豆煮熟黴制而成，常用以調味。 北魏 賈思勰 《齊民要術·羹臛法》：“《食經》曰：蓴羹，魚長二寸，唯蓴不切。鯉魚，冷水入蓴；白魚，冷水入蓴，沸入魚與鹹豉。”
鹹豉（拼音：xián chǐ）是古代一種以黃豆為原料制作的調味品，其含義和特點可概括如下：
鹹豉指鹽豉，通過将黃豆煮熟後經黴制發酵而成，主要用于菜肴調味。其名稱中的“鹹”強調鹽漬工藝，“豉”則指豆類發酵制品。
以上信息綜合了古代文獻、字義解析及詩詞佐證，如需進一步考證可查閱《齊民要術》等典籍原文。
鹹豉，源於中國廣東地區的一種傳統的調味料。這種調味料以其濃郁的味道和獨特的香氣而聞名，常被用於廣東菜、潮州菜、客家菜等多種菜系中。
拆分部首和筆劃：鹹字的部首是口，豉字的部首是豆，共有7筆劃。
來源：據說鹹豉的起源可以追溯到宋朝時期。當時，鹹豉是透過將黃豆油載成麻腸，再撒上鹽巴，隨後曬乾制成的。這種製作方式使鹹豉保存時間長，因此成為了宋朝時期人們主要的調味料之一。
繁體：鹹豉的繁體字為鹹豉。
古時候漢字寫法：根據《康熙字典》，鹹豉可以寫成鹹而囗，而囗則代表乾燥和曬乾的意思。
例句：鹹豉是我們廣東菜獨特的調味料，它能為菜餚增添美味和香氣。
組詞：鹹豉醬（又稱為豉油），鹹豉蒸肉，鹹豉炒蛋等。
近義詞：豆鼓、豆豉、豆瓣醬。
反義詞：甜醬、鹹醬。
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