见“ 松黄饼 ”。
松花饼是中国传统糕点中的一种特色食品，其名称源于制作过程中使用的松花粉。松花饼主要流行于浙江、江苏等江南地区，尤其在春季松花盛开时制作。根据《中国饮食文化辞典》记载，松花饼以糯米粉为皮，内裹豆沙或芝麻馅，外层均匀撒上松花粉，成品色泽金黄，带有松木清香，口感软糯香甜。
从历史渊源来看，松花饼的起源可追溯至明代。据《江南风物志》考证，松花粉在古代被视为药食两用的珍贵材料，具有润肺、止血等功效，因此被融入糕点制作。清代《随园食单》中亦有类似点心的记载，称为“松黄糕”，其工艺与松花饼一脉相承。
现代松花饼的制作遵循古法：取清明前后的马尾松花粉，经晾晒、筛滤后与糯米粉混合，包入馅料后蒸制而成。浙江长兴县的非遗传承资料显示，当地仍保留着“三月采松花，四月制饼”的民俗传统，松花饼常用于清明祭祀或馈赠亲友，象征吉祥安康。
松花饼是一种以松花粉为主要原料制作的传统食品，以下是详细解释：
定义与别名
松花饼又称“松黄饼”，最早见于宋代文献，如《山家清供》记载其用松花粉和蜜制成，具有清香甘甜的特点，并被视为益寿食品。
原料与制作
主要原料为松花粉、糯米粉、白糖（或蜂蜜）和水，按比例混合后揉成面团，切块烙至金黄。现代做法在三门县等地传承，被列入浙江省农家特色小吃。
文化意义
流行于浙江台州地区，民间有“吃了松花饼，一年都有劲”的俗语，既是节庆点心，也因松花粉富含营养被视为养生食品。其携带方便的特点使其成为传统出行干粮。
历史记载
《金瓶梅》第三十九回提及松花饼作为宴会茶点，印证其在明代已是精致茶食。宋代诗词中亦常见对其色香味的描述。
特点与功效
成品色泽金黄，带有独特松香，口感软糯微甜。松花粉本身具有明目、润肺等药用价值，故松花饼在民间兼具食补作用。
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