蜀芥的意思、蜀芥的详细解释

蜀芥的解释

植物名。产于蜀地。茎叶供食用，种子入药。北魏贾思勰 《齐民要术·种蜀芥芸薹芥子》：“蜀芥、蕓薹取叶者，皆七月半种……十月，收芜菁讫时收蜀芥。中为咸淡二菹，亦任为乾菜。”一说，白芥的别名。见明李时珍 《本草纲目·菜一·白芥》。

蜀的解释蜀 ǔ 中国四川省的别称：蜀本（宋代在四川刻印的书籍）。蜀客（旅游蜀地的人）。蜀椒。蜀绣（四川出产的刺绣）。蜀锦。得陇望蜀。中国朝代名：蜀汉。中国周代诸侯国名，在今四川省成都市一带。笔画数：；
芥的解释芥 è 〔芥菜〕一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品。按用途分为叶用芥菜（如“雪里蕻”）；茎用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大头菜”）。小草，喻轻微纤细的事物：

蜀芥是古代文献中记载的植物名称，特指中国西南地区（古称蜀地）栽培的芥菜类蔬菜，属十字花科芸薹属。其名称源自地域标识与植物特征的双重结合："蜀"即今四川地区，"芥"指叶片锯齿明显、气味辛香的菜蔬品种。

从植物学特征看，蜀芥具有直立茎秆和羽状分裂叶片，种子含硫代葡萄糖苷成分，这与现代芥菜（Brassica juncea）的生化特性相符。据《中国植物志》记载，该品种在四川盆地已有千年栽培史，其耐湿热特性适应当地气候条件。

汉代《四民月令》最早明确记载蜀芥的播种时节："七月可种芜菁及芥"，说明其作为秋播作物在农事体系中的地位。唐代《新修本草》将其与白芥区分，强调"茎叶粗大，子色黄"的鉴别特征，印证了蜀芥作为独立栽培种的存在。

在食用价值方面，蜀芥嫩叶可作腌渍菜，种子可制芥末，这一加工传统见于宋代《东京梦华录》对川味调料的描述。其药用功效在《证类本草》中亦有收录，称其子实具"利九窍、明耳目"的功效。

“蜀芥”是古代文献中记载的一种植物，主要具有以下特点：

蜀芥是产于蜀地（今四川地区）的植物，其茎叶可作为蔬菜食用，种子则具有药用价值。一说认为它是白芥的别名（见明代李时珍《本草纲目》），但此说法需结合具体文献考证。

蜀芥作为古代区域性作物，兼具食用和药用功能，其具体形态需结合《齐民要术》《本草纲目》等古籍进一步考证。当前资料显示，它可能是芥菜类植物的地方变种或古称。

如需更详细文献原文，可参考《齐民要术·种蜀芥芸薹芥子》及《本草纲目》相关条目。