蜀芥的意思、蜀芥的詳細解釋

蜀芥的解釋

植物名。産于蜀地。莖葉供食用，種子入藥。北魏賈思勰 《齊民要術·種蜀芥芸薹芥子》：“蜀芥、蕓薹取葉者，皆七月半種……十月，收蕪菁訖時收蜀芥。中為鹹淡二菹，亦任為乾菜。”一說，白芥的别名。見明李時珍 《本草綱目·菜一·白芥》。

蜀的解釋蜀 ǔ 中國四川省的别稱：蜀本（宋代在四川刻印的書籍）。蜀客（旅遊蜀地的人）。蜀椒。蜀繡（四川出産的刺繡）。蜀錦。得隴望蜀。中國朝代名：蜀漢。中國周代諸侯國名，在今四川省成都市一帶。筆畫數：；
芥的解釋芥 è 〔芥菜〕一年或二年生草本植物，種子黃色，味辛辣，磨成粉末，稱“芥末”，作調味品。按用途分為葉用芥菜（如“雪裡蕻”）；莖用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大頭菜”）。小草，喻輕微纖細的事物：

蜀芥是古代文獻中記載的植物名稱，特指中國西南地區（古稱蜀地）栽培的芥菜類蔬菜，屬十字花科芸薹屬。其名稱源自地域标識與植物特征的雙重結合："蜀"即今四川地區，"芥"指葉片鋸齒明顯、氣味辛香的菜蔬品種。

從植物學特征看，蜀芥具有直立莖稈和羽狀分裂葉片，種子含硫代葡萄糖苷成分，這與現代芥菜（Brassica juncea）的生化特性相符。據《中國植物志》記載，該品種在四川盆地已有千年栽培史，其耐濕熱特性適應當地氣候條件。

漢代《四民月令》最早明确記載蜀芥的播種時節："七月可種蕪菁及芥"，說明其作為秋播作物在農事體系中的地位。唐代《新修本草》将其與白芥區分，強調"莖葉粗大，子色黃"的鑒别特征，印證了蜀芥作為獨立栽培種的存在。

在食用價值方面，蜀芥嫩葉可作腌漬菜，種子可制芥末，這一加工傳統見于宋代《東京夢華錄》對川味調料的描述。其藥用功效在《證類本草》中亦有收錄，稱其子實具"利九竅、明耳目"的功效。

“蜀芥”是古代文獻中記載的一種植物，主要具有以下特點：

蜀芥是産于蜀地（今四川地區）的植物，其莖葉可作為蔬菜食用，種子則具有藥用價值。一說認為它是白芥的别名（見明代李時珍《本草綱目》），但此說法需結合具體文獻考證。

蜀芥作為古代區域性作物，兼具食用和藥用功能，其具體形态需結合《齊民要術》《本草綱目》等古籍進一步考證。當前資料顯示，它可能是芥菜類植物的地方變種或古稱。

如需更詳細文獻原文，可參考《齊民要術·種蜀芥芸薹芥子》及《本草綱目》相關條目。