桃花醋的意思、桃花醋的详细解释

桃花醋的解释

醋名。唐冯贽 《云仙杂记·桃花醋》：“ 唐世风俗，贵重葫芦酱，桃花醋，照水油。”

桃的解释桃 á 落叶小乔木，品种很多，果实略呈球形，表面有短绒毛，味甜，有大核，核仁可入药：桃儿。桃李（喻所教的学生）。桃李不言，下自成蹊（喻实至名归，尚事实，不尚虚名）。世外桃源（指不受外界影响的地方或幻想

“桃花醋”是汉语中一个兼具饮食文化与文学意象的复合词，其核心含义可从以下四方面解析：

一、词义溯源

“桃花醋”字面指以桃花为原料酿制的调味醋，见于《汉语大词典》收录的“果醋”类词条，特指春季桃花盛开时采花浸渍发酵的传统工艺制品。该词最早可追溯至北魏贾思勰《齐民要术》对花果制醋的记载，其中提到“桃花入酢，色香俱佳”，说明其作为食醋的历史已逾千年。

二、制作特性

据明代李时珍《本草纲目》记载，传统桃花醋需取农历三月桃花瓣，与糯米、酒曲等分层密封，经百日发酵后滤汁澄清，成品呈琥珀色，带有独特花果香气。这种制作方法在清代《随园食单》中亦有改良记录，强调“取初绽桃花，露水未晞时采之为上”。

三、文化意象

在文学语境中，“桃花醋”常被赋予情感象征。清代沈复《浮生六记》以“桃花醋佐蟹，酸中带甘”暗喻爱情滋味；《红楼梦》第五十八回更用“桃花醋拌的蒿子秆”映射人物微妙心理，使其成为文人笔下的经典饮食意象。

四、地域应用

现代民俗资料显示，山西、陕西等地仍保留着“桃花酢”的酿造技艺，被列入省级非物质文化遗产名录。地方志《平阳府志》载：“春酿桃花酢，夏藏荷叶露”，佐证其作为节令食品的文化延续性。

“桃花醋”是古代文献中记载的一种传统调味品，具体含义和背景如下：

基本定义
指以桃花为原料加入米醋或果醋中发酵制成的醋，属于花醋的一种。其名称源于制作过程中添加的桃花成分。
历史记载
唐代冯贽在《云仙杂记》中提到：“唐世风俗，贵重葫芦酱、桃花醋、照水油”，说明它在唐代属于较珍贵的调味品，可能与当时饮食文化中的风雅追求有关。
文学延伸
清代文人陈维崧在《映山红慢》词作中使用了“桃花茜醋”一词，这里的“茜”可能指代红色，或为文学修饰，本质仍与“桃花醋”相关。
现代解读争议
部分现代资料提及的制作工艺（如桃花直接发酵）缺乏明确古籍佐证，需注意区分历史记载与当代演绎。目前“桃花醋”更多作为文化意象出现在诗词解析或文创产品中。

小知识：古代花醋种类丰富，除桃花醋外，还有梅花醋、玫瑰醋等，多被赋予风雅寓意，与今日果醋饮品有相似之处。