滾刀肉的意思、滾刀肉的詳細解釋

滾刀肉的解釋

〈方〉比喻不通情理、胡攪蠻纏的人。

詞語分解

滾的解釋滾 ǔ 水流翻騰：大江滾滾東去。形容急速地翻騰：風煙滾滾。水煮開，沸騰：滾沸。滾開。旋轉着移動：滾動。翻滾。後滾翻。滾筒。滾珠。滾雪球。走開，離開（含斥責意）：滾出去！一種縫紉方法，沿着衣服

專業解析

“滾刀肉”是一個漢語俗語，其核心含義指那種軟硬不吃、油鹽不進、糾纏不清、難以對付的人或行為。這類人或行為通常表現出無賴、耍賴、死皮賴臉、胡攪蠻纏的特點，讓人感到非常頭疼和無奈。

以下從詞典釋義角度對其詳細解釋：

字面來源與引申義：
- 該詞源于烹饪術語。“滾刀”是一種切菜刀法，指刀刃與食材成一定角度切下去，同時食材在案闆上滾動，常用于切質地堅韌、不易切斷的食材（如某些筋多的肉塊、土豆等）。
- 因此，“滾刀肉”字面上指那種“切起來費勁、刀滾過去也切不利索的肉”，比喻難以處理、難以對付、韌性十足、讓人束手無策的人或事物。就像切滾刀肉時，刀切下去肉會“滾”開，難以着力切斷，形容對方總能找到辦法逃避責任、推脫或耍賴。
核心釋義：
- 形容人：指那種不講道理、不怕羞恥、不怕丢臉、死纏爛打、軟磨硬泡、怎麼說都沒用、怎麼批評都不在乎的人。他們往往臉皮厚，為了達到目的（或逃避責任）可以不顧體面，采用耍賴、糾纏、裝糊塗等方式，讓與之打交道的人感到厭煩和無力。
- 形容行為/态度：指那種耍無賴、胡攪蠻纏、抵賴、推脫、敷衍了事、不認真負責、不合作、難以溝通的行為或态度。
典型特征：
- 軟硬不吃：好言相勸沒用，嚴厲批評或威脅也沒用。
- 油鹽不進：任何道理、勸說、建議都聽不進去。
- 死皮賴臉：不顧及臉面和尊嚴，糾纏不休。
- 胡攪蠻纏：不講道理，混淆是非，強詞奪理。
- 推脫責任：遇到問題就找借口，推卸責任。
- 韌性十足：像牛皮糖一樣粘人，難以擺脫或解決。
使用場景：
- 常用于形容那些在工作中推诿扯皮、不負責任的同事或下屬。
- 形容在糾紛中不講道理、一味耍賴的一方。
- 形容欠債不還、催讨無果的老賴。
- 形容在管教中屢教不改、态度惡劣的孩子或學生。
- 形容在談判或協商中毫無誠意、胡攪蠻纏的對手。
詞典收錄情況：
- “滾刀肉”作為具有鮮明形象和表現力的俗語，被廣泛收錄于各類漢語俗語詞典、方言詞典及部分綜合性漢語詞典中。它生動地描繪了一種特定的人物性格和行為模式，是漢語詞彙寶庫中的重要組成部分。

“滾刀肉”是一個帶有貶義色彩的漢語俗語，比喻那些像切起來費勁的肉一樣難以對付的人或行為，特指那些無賴、耍賴、不講道理、軟硬不吃、糾纏不清、讓人束手無策的對象。它形象地刻畫了一種令人厭煩且難以處理的社會現象。

網絡擴展解釋

“滾刀肉”是一個北方方言詞彙，具體含義和用法如下：

一、原意

指豬肉中品質低劣、難以處理的部分，如豬的“囊肉”或“囊膪”（哈拉皮帶闆筋）。這類肉質堅硬、纖維粗糙，切時容易打滑，煮不爛嚼不動，屬于下等肉，常被用作廉價食材。

二、引申義

比喻極端自私、胡攪蠻纏的人，具體表現為：

軟硬不吃：無論勸說或威脅均無效；
死皮賴臉：糾纏不清，不講道理；
油鹽不進：無視規則或他人感受，如抖音直播PK中不履行懲罰的“滾刀”行為。

三、方言使用

東北地區：形容“不怕打罵、很壞的人”（今日頭條）。
天津方言：指“滑頭、不在乎”的性格（搜狗百科）。

四、網絡流行

在抖音等平台，“滾刀”成為衍生詞，特指直播打PK時賴賬或逃避懲罰的行為，例如輸方不履行約定，被觀衆稱為“滾刀”。

五、相關詞語

滾刀筋：與“滾刀肉”同義，強調難以應付的特性（搜狗百科）。
囊膪（nāng chuài）：特指豬腹部松軟的劣質肉，是“滾刀肉”的實體來源（）。

該詞從食物引申為對人的貶義描述，生動體現了語言中“借物喻人”的特點。使用時需注意語境，避免冒犯他人。

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