1.菰，茭白。
2.指菰葉。
菇蔣，現代漢語中多寫作“菰蔣”，是漢語詞彙中具有雙重含義的植物類名詞，其釋義可從以下角度展開：
一、基本釋義與植物學特征
“菇蔣”為“菰蔣”的異形詞，指禾本科多年生草本植物“菰”（學名：Zizania latifolia）的根莖部分，古稱“蔣草”。《漢語大詞典》明确标注“菰蔣”即“菰”的别稱，其莖基部因真菌寄生而膨大，形成可食用的“茭白”。該植物多生長于沼澤或淺水區域，葉片狹長，花序呈圓錐狀，屬中國本土水生經濟作物。
二、曆史演變與異名關聯
“菰蔣”一詞最早見于北魏農學典籍《齊民要術》，記載其種植方法及用途。古代“菰”被列為“六谷”之一（稻、黍、稷、粱、麥、菰），其籽實稱為“雕胡米”，常作糧食。至宋代《本草圖經》中，“菰蔣根”已作為藥材被收錄，明代李時珍在《本草綱目》中進一步區分其根、實、筍的藥用價值。
三、現代語義與文化意義
現代《現代漢語規範詞典》将“菰”列為規範字形，強調“菇”字不再承擔指代此植物的功能。在吳方言區（如蘇州、上海）仍保留“菰蔣”指代茭白的用法，如《蘇州府志》載“水八仙”中“茭白”即标注為“菰蔣”。民俗文化中，其潔白中空的形态常被賦予“虛心高潔”的象征意義。
“菇蔣”是一個漢語詞彙，其含義在不同語境中有以下兩種解釋：
菰（茭白）
“菇蔣”中的“菰”指代茭白（學名：Zizania latifolia），這是一種多年生水生草本植物，其嫩莖因真菌寄生而膨大，形成可食用的蔬菜茭白。這種植物常見于中國南方水田或沼澤地，兼具食用和藥用價值。
菰葉
另一層含義指菰的葉子，古代文獻中可能用于包裹食物或作為編織材料，例如《禮記》提到“菰葉裹黍”的做法，類似于粽葉的用途。
如需更全面的釋義或例句，可參考《漢語辭海》或權威詞典（如滬江線上詞典）。
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