1.菰，茭白。
2.指菰叶。
菇蒋，现代汉语中多写作“菰蒋”，是汉语词汇中具有双重含义的植物类名词，其释义可从以下角度展开：
一、基本释义与植物学特征
“菇蒋”为“菰蒋”的异形词，指禾本科多年生草本植物“菰”（学名：Zizania latifolia）的根茎部分，古称“蒋草”。《汉语大词典》明确标注“菰蒋”即“菰”的别称，其茎基部因真菌寄生而膨大，形成可食用的“茭白”。该植物多生长于沼泽或浅水区域，叶片狭长，花序呈圆锥状，属中国本土水生经济作物。
二、历史演变与异名关联
“菰蒋”一词最早见于北魏农学典籍《齐民要术》，记载其种植方法及用途。古代“菰”被列为“六谷”之一（稻、黍、稷、粱、麦、菰），其籽实称为“雕胡米”，常作粮食。至宋代《本草图经》中，“菰蒋根”已作为药材被收录，明代李时珍在《本草纲目》中进一步区分其根、实、笋的药用价值。
三、现代语义与文化意义
现代《现代汉语规范词典》将“菰”列为规范字形，强调“菇”字不再承担指代此植物的功能。在吴方言区（如苏州、上海）仍保留“菰蒋”指代茭白的用法，如《苏州府志》载“水八仙”中“茭白”即标注为“菰蒋”。民俗文化中，其洁白中空的形态常被赋予“虚心高洁”的象征意义。
“菇蒋”是一个汉语词汇，其含义在不同语境中有以下两种解释：
菰（茭白）
“菇蒋”中的“菰”指代茭白（学名：Zizania latifolia），这是一种多年生水生草本植物，其嫩茎因真菌寄生而膨大，形成可食用的蔬菜茭白。这种植物常见于中国南方水田或沼泽地，兼具食用和药用价值。
菰叶
另一层含义指菰的叶子，古代文献中可能用于包裹食物或作为编织材料，例如《礼记》提到“菰叶裹黍”的做法，类似于粽叶的用途。
如需更全面的释义或例句，可参考《汉语辞海》或权威词典（如沪江在线词典）。
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