[Indian corn] 玉蜀黍( Zea mays )的方言名
即玉米。 清 吳熾昌 《客窗閑話續集·秦良玉遺事》：“遍歷荒山，得無主之地數十頃……使生置芋粟，一名包穀。此賤而易成之物。” 艾蕪 《百煉成鋼》第十一章：“一望無邊的包谷、高粱、小米的綠葉，像海水似的起着波浪。” 丁玲 《一顆未出膛的槍彈》：“有人送了包谷做的馍來，還有人送來了一碗酸菜。”
包谷（bāo gǔ）是漢語中常見的方言詞彙，指代禾本科植物玉米的果實，亦稱“苞谷”“玉蜀黍”。其詞義可從三方面解析：
包谷指玉米植株成熟後包裹在苞葉中的穗狀籽粒，因外層葉片緊密包裹得名。《現代漢語詞典》（第7版）定義其為“玉米的俗稱”，強調其作為糧食作物的屬性。
該詞源于古代農耕文化，“包”形容籽粒被苞葉多層包裹的生長形态，“谷”則泛指谷物。據《漢語方言大詞典》記載，“包谷”一詞在西南官話、湘語等方言區廣泛使用，與北方“棒子”、吳語“珍珠米”等形成地域性差異。
玉米（學名：Zea mays）原産于美洲，明代傳入中國後成為重要糧食作物。包谷籽粒富含澱粉、蛋白質，可加工為飼料、澱粉及食品原料。《中國植物志》記載其生物學特性，包括雌雄同株、風媒授粉等生長習性。
在民俗中，包谷象征豐收，西南地區有“包谷挂梁，谷米滿倉”的農諺。其稭稈可作燃料，苞葉用于編織工藝，體現傳統農業的物盡其用理念。
“包谷”是漢語中對玉米的方言稱呼，具體含義和用法如下：
“包谷”指玉蜀黍（學名：Zea mays），即玉米。這一名稱源自其果實被多層苞葉包裹的特征，因此得名“包谷”（被包裹的谷物）。
該詞主要在中國以下地區使用：
若需了解更詳細的方言分布或文學引用案例，可參考來源網頁（如漢典、滬江詞典等）。
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