黍秫的意思、黍秫的詳細解釋

黍秫的解釋

黍和秫。子實都具黏性，可釀酒。《管子·輕重丁》：“正月之朝，穀之始也。日至百日，黍秫之始也。”《周書·異域傳下·波斯》：“其五穀及禽獸等，與中夏畧同，唯無稻及黍秫。” 宋 晁沖之 《東陽山人僻居》詩：“旁山多闢黍秫田，碧溪東流汲春醖。”參閱 明 李時珍 《本草綱目·穀二·黍》。

詞語分解

• 黍的解釋 黍 ǔ 〔黍子〕一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。 筆畫數：； 部首：黍； 筆順編號：
• 秫的解釋 秫 ú 黏高粱，可以做燒酒，有的地區泛指高粱：秫稭。秫米（高粱米）。 筆畫數：； 部首：禾； 筆順編號：

專業解析

黍秫是漢語中一個指代特定谷物的複合詞，需拆解為“黍”與“秫”分别釋義，再綜合理解其文化内涵。以下從字形、本義、引申義及文化應用角度分析：

一、單字釋義

1. 黍（shǔ）

   • 本義：禾本科一年生草本植物，籽實稱“黍子”，去皮後為黃米。古列為“五谷”（稻、黍、稷、麥、菽）之一。
   • 字形溯源：甲骨文象形為散穗谷物，《說文解字·黍部》載：“黍，禾屬而黏者也。從禾，雨省聲。”
   • 特性：黏性品種可釀酒，非黏性稱“穄”（jì）。《王力古漢語字典》注：“黍有黏與不黏兩種。”

2. 秫（shú）

   • 本義：黏性谷物統稱，特指黏高粱（蜀黍），亦包括黏粟（黃米）、黏稻。《說文解字·禾部》：“秫，稷之黏者。”段玉裁注：“秫為黏稷，而不黏者亦通稱為稷。”
   • 擴展義：泛指可釀酒的黏性谷物原料，《齊民要術》多次提及“秫米酒”制法。

二、複合詞“黍秫”的語義

“黍秫”為近義複合詞，強調黏性谷物的屬性，具體指向兩類作物：

1. 黍的黏性品種（黃米）：古代主用于釀酒、制糕。《詩經·豳風·七月》：“十月納禾稼，黍稷重穋。”其中“黍”包含黏黍。
2. 高粱的古稱：宋以前文獻中“秫”常指高粱，如《本草綱目》載：“秫即粱米、粟米之黏者……北地呼高粱為秫秫。”

核心定義：黍秫統指具有黏質特性的谷物，以黃米（黏黍）和高粱為主，是古代釀酒、制饴糖的核心原料。

三、文化意涵與曆史應用

• 禮儀祭祀：黍秫為周代祭祀“六粢”之一，《周禮·天官·笾人》載“朝事之笾，其實麷、蕡、白、黑、形鹽、膴”，鄭玄注“蕡”為熬麥，亦含黍秫制品。
• 農業經濟：北魏《齊民要術·黍穄篇》詳述黏黍種植法：“凡黍穄田，新開荒為上……田欲歲易”，反映其輪作重要性。
• 飲食文化：漢代《急就篇》“餅餌麥飯甘豆羹”，顔師古注“餅”含黍秫所制糕團，為早期點心雛形。

權威參考來源

1. 許慎《說文解字》（中華書局影印本）
2. 王力《王力古漢語字典》（中華書局）
3. 賈思勰《齊民要術》（農業出版社校釋本）
4. 李時珍《本草綱目》（人民衛生出版社校注本）
5. 鄭玄《周禮注》（《十三經注疏》本）
6. 顔師古《急就篇注》（《叢書集成初編》本）

注：因古籍文獻無直接網絡鍊接，标注版本信息供學術查證。現代詞典釋義可參考《漢語大詞典》（上海辭書出版社）“黍”“秫”詞條。

網絡擴展解釋

“黍秫”是古代對兩種黏性谷物的合稱，具體解釋如下：

一、基本詞義

• 黍：指黍子，一年生草本植物，子實淡黃色，去皮後稱黃米。傳統分類中，黍分為黏性（秫）和非黏性兩種，但不同文獻存在差異。
• 秫：原指粟（小米）中的黏性品種，後也泛指其他黏性谷物，如黏黍、黏稻等。北方常稱黃米或黃糯。

二、區别與聯繫

1. 黏性差異
   黍的子實有黏與不黏之分，而秫特指黏性品種。例如，李時珍提到“粟中黏者為秫”，說明秫屬于粟類中的黏性變種。
2. 用途
   兩者均用于釀酒，如《管子》記載黍秫是釀酒原料；非黏性黍則直接食用。

三、曆史文獻記載

• 《周書·異域傳》提到波斯地區“無稻及黍秫”，反映黍秫在古代中國的廣泛種植。
• 宋代晁沖之詩句“旁山多闢黍秫田”，佐證其農業地位。

四、現代認知誤區

古人常混淆黍、稷、秫的分類。例如，李時珍指出“以秫為黍”是錯誤，實際應區分粟（小米）、黍（黃米）和秫（黏性變種）。

黍秫是古代對黏性谷物的統稱，具體分類因時代和地域存在差異，核心特征為可釀酒。需結合文獻上下文判斷具體所指作物。

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