(1).蠶豆的别名。 艾蕪 《人生哲學的一課》：“這時我的欲望并不大，吃三個燒餅或者一堆幹胡豆，盡夠了。”
(2).古時豌豆亦别稱“胡豆”。 明 李時珍 《本草綱目·穀三·豌豆》：“胡豆，豌豆也。” 明 李時珍 《本草綱目·穀三·蠶豆》：“此豆種亦自西胡來，雖與豌豆同名，同時種，而形性迥别。《太平禦覽》雲： 張騫 使外國，得胡豆種歸。指此也。今 蜀 人呼此為胡豆，而豌豆不復名胡豆矣。”
“胡豆”一詞在不同語境中有多重含義，以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：
蠶豆的别稱
胡豆最常指蠶豆（學名：Vicia faba），屬于蝶形花科植物。其名稱源于古代“胡戎”地區傳入中原，故稱“胡豆”。蠶豆形态特征包括：偶數羽狀複葉、白色或紫色蝶形花、肥厚莢果，成熟後表皮變黑，種子呈青綠色或棕褐色。
豌豆的古稱
明代以前，豌豆（學名：Pisum sativum）也曾被稱為胡豆，李時珍在《本草綱目》中記載：“胡豆，豌豆也”。豌豆與蠶豆雖同屬豆科，但形态差異顯著，豌豆莢果較細長，種子更小。
胡豆（蠶豆）在中醫和現代醫學中均有廣泛應用：
“胡豆”一詞需結合語境理解：植物學上多指蠶豆，偶指豌豆；文化層面則衍生出成語用法。其藥用價值豐富，兼具食補與治療功能。如需進一步了解形态細節或完整功效，可查閱《本草綱目》或現代醫學文獻。
胡豆是一種豆科植物，又稱為黃豆或者大豆。它是我國最主要的農作物之一，也是重要的經濟作物。
胡豆的部首是豆，拆分成三個部首：艹、豆、又。它由12個筆畫組成。
胡豆最早起源于中國東北地區，經過幾千年的發展，已經成為我國主要的糧食作物之一。胡豆的種植面積廣泛分布在我國的各個省份。
胡豆在繁體中寫作「胡豆」，發音相同。
在古代漢字中，胡豆并沒有标準化的寫法。在《說文解字》中将其寫作「胡〡〡〡」，這種寫法是以象形為基礎的。
1. 我們家種了一畝胡豆，收獲甚豐。
2. 相傳胡豆有養腎補虛*********。
花胡豆、豇豆、咖啡豆、豆漿、豆腐。
大豆、黃豆。
綠豆。
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