封鵝的意思、封鵝的詳細解釋

封鵝的解釋

宋代的一種宰鵝祈禳之法。宋王應麟 《玉海·食貨·農書》：“ 宋朝天禧四年……又出繪龍封鵝祈禳秘法，令長吏遵行，劭農之道備矣。”其法：“擇靈祠為壇，取白鵝割項盛血，并鵝奠之。次日，俱於壇前瘞之。”見《淵鑒類函·鳥部·鵝》。

封的解釋封 ē 密閉，使跟外面隔絕：封閉。密封。封口。封存。封條。封貯。封面。封底。封鎖。封頂。冰封雪飄。封山育林。用來裝信、錢等物的紙套：信封。賞封。帝王把土地或爵位給予親屬或臣僚：封侯。封君（領有封地
鵝的解釋鵝（鵝） é 家禽，比鴨子大，頸長，喙扁闊，尾短，體白色或灰色，額部有肉質突起，雄的突起較大，頸長，腳大有蹼，善遊水：白鵝。鵝毛。鵝卵石。鵝毛大雪。筆畫數：；部首：鳥；筆順編號：

封鵝是中華傳統烹饪技藝中的一道經典菜肴，特指将整鵝經腌制、填料、縫合、密封後烹制而成的工藝。該詞在漢語詞典中釋義如下：

封鵝的“封”指密封包裹的烹饪手法，“鵝”即家禽鵝。合稱指通過封閉式烹制使鵝肉充分吸收調料精華的技法。

《漢語大詞典》收錄該詞條，釋義為：“将鵝宰殺洗淨後，腹内填以調料，用線縫合，再以黃泥或面團密封，入火烤或煨熟的傳統菜肴”。

封鵝始見于明代宮廷菜譜，後成為江浙、廣東地區宴席“大菜”，象征團圓豐足。袁枚《隨園食單》贊其“皮肉俱化，香透骨中”，體現中華飲食“食不厭精”的哲學。

當代烹饪典籍如《中國烹饪辭典》仍保留此技法，強調其“原汁原味、形整不散”的核心标準。部分老字號酒樓（如揚州富春茶社）将其作為非遺技藝延續。

參考資料

“封鵝”是一個具有多重解釋的詞語，具體含義需結合不同來源分析：

一、主流解釋（宋代祭祀儀式）根據、、等權威來源記載，“封鵝”指宋代的一種宰鵝祈禳之法，屬于古代祭祀或驅邪儀式。其具體操作包括：

二、其他解釋（成語典故）提到“封鵝”被解釋為成語，意為“隱藏才華或能力”，并附有戰國時期鵝能寫文章的傳說。但此說法未見于其他文獻，可能為現代衍生或誤傳，需謹慎采信。

三、詞源與争議該詞最早見于宋代《玉海·食貨·農書》，明确指向祭祀用途。而“隱藏才華”的成語解釋缺乏古籍佐證，或為現代人結合“封存”字面含義的聯想。

建議：若用于學術研究，建議以宋代祭祀儀式為核心釋義，并參考《玉海》《淵鑒類函》等古籍；若涉及成語用法，需進一步考證可靠文獻。