點花茶的意思、點花茶的詳細解釋

點花茶的解釋

宋時涉足歌館賞給侍役的茶資。宋周密 《武林舊事·歌館》：“凡初登門，則有提瓶獻茗者，雖盃茶亦犒數千，謂之點花茶。”

“點花茶”是古代中國茶文化中的一種傳統技藝，主要指在飲茶過程中通過特定手法點綴或添加花卉元素，以提升茶的香氣與觀賞性。該詞由“點”“花”“茶”三部分構成：“點”指點綴、添加的動作；“花”指代可食用的幹花或新鮮花瓣；“茶”則為基礎茶品，常見于茉莉、菊花等花卉與綠茶、白茶的結合。

從工藝角度解釋，“點花茶”可分為兩類：一是在沖泡時直接将花瓣撒于茶湯表面，形成視覺美感，如宋代《茶錄》記載的“以花入盞，浮香繞席”；二是通過窨制工藝将花香融入茶葉，如明代《茶疏》提到的“三窨一提”技法，使茶葉吸附花卉香氣。

曆史上，“點花茶”與宋代點茶習俗存在關聯，但更強調花卉元素的運用。現代茶學研究中，福建農林大學《中華茶藝發展史》将其歸為花茶制作技藝的早期形态，而《中國茶葉大辭典》則定義為“以花佐飲”的品茗方式。當前該技藝在福州茉莉花茶、蘇州虎丘桂花茶等非遺項目中仍有傳承。

“點花茶”是一個具有曆史演變和文化多義性的詞彙，其含義需結合不同時期的文獻和用法來理解：

核心定義：指宋代歌館、妓院等場所中，客人初次登門時賞賜給侍役的茶資。
文獻依據：宋代周密《武林舊事·歌館》記載：“凡初登門，則有提瓶獻茗者，雖盃茶亦犒數千，謂之點花茶”（）。這類場所中，客人需支付高額茶資作為禮儀性消費，甚至單杯茶也可能花費數千錢，屬于當時風月場所的特定習俗。

擴展定義：部分現代資料将其引申為“以點心、小吃搭配茶水款待客人”，用以形容熱情待客的禮儀（）。這種用法可能源于對“花茶”文化的泛化聯想，但缺乏明确的曆史文獻支撐。

“點花茶”的權威解釋應以其宋代曆史用法為主，即風月場所的茶資習俗。現代引申含義或為文化傳播中的誤讀，需結合具體語境判斷。如需深入考證，建議參考《武林舊事》等古籍原文（）。