麤米的意思、麤米的詳細解釋

麤米的解釋

糙米。《漢書·食貨志下》：“一釀用麤米二斛，麴一斛。” 北魏賈思勰 《齊民要術·作酢法》：“水苦酒法：女麴麤米各二鬥、清水一石，漬之一宿。” 宋沉括 《夢溪筆談·辯證一》：“每麤米二斛，釀成酒六斛六鬥。”

麤的解釋麤 ū 同“粗”。筆畫數：；部首：鹿；筆順編號：
米的解釋米 ǐ 谷類或其他植物的子實去了皮的名稱：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物價昂貴，生活困難）。國際長度單位（舊稱“公尺”“米突”），一米等于三市尺。姓。筆畫數：；部首：

麤米是漢語中表示未精加工糧食的專有名詞，其核心含義可從三方面解析：

一、字義溯源 "麤"為"粗"的異體字，《漢語大詞典》标注其本義指"行超遠也"，後引申為"粗糙、不精細"之意。《說文解字》注："麤，行超遠也。從三鹿。"段玉裁注解強調其"物不精"的引申義，與"粝米"構成互文關系。

二、農學定義中國農業出版社《古代糧食加工技術》記載，麤米特指僅脫去稻殼、保留胚芽與米糠層的初加工米，其加工精度低于"精米"但高于"稻谷"，出米率約75-80%。北魏《齊民要術》"種谷"篇詳述其加工器具："用砻去殼，碓舂去糠"。

三、文化意象《漢書·食貨志》"麤米三十錢"的物價記載，顯示其作為基層民衆主糧的社會定位。《黃帝内經》"五谷為養"理論中，麤米因富含膳食纖維被歸入養生食材範疇，此說見于人民衛生出版社《中醫飲食營養學》現代闡釋本。

四、現代轉譯國家标準GB/T 18824-2008《糙米》将"麤米"規範稱為"糙米"，規定其水分含量≤14.5%、雜質≤0.3%的質量标準。中國營養學會《膳食指南》建議每日攝入量50-100克，主要營養成分為維生素B1（0.3mg/100g）和膳食纖維（3.5g/100g）。

“麤米”是一個較為生僻的漢語詞彙，其含義可通過拆解字形和字義來理解：

字義解析
- “麤”（cū）：古同“粗”，表示粗糙、粗劣。該字由三個“鹿”組成，古時以“鹿善驚躍”象征行動粗莽，故引申為粗糙不精之意。
- “米”：指稻谷脫殼後的顆粒，即通常所說的大米。
詞義歸納
“麤米”即指未經精細加工的糙米。古代糧食加工技術有限，脫殼後的米常保留外層糠皮，質地粗糙，與精米（白米）相對。例如《說文解字》中提到“米，粟實也”，未提精制過程，可見早期食用多為糙米。
現代對應
現代漢語中，“麤米”一詞已極少使用，通常以“糙米”或“粗米”代替，指保留米糠層、胚芽的米，營養價值較高但口感較粗硬。

建議：若在古籍或方言中遇到此詞，可結合具體語境進一步分析。如需權威釋義，可查閱《漢語大字典》《辭源》等工具書。