麤米的意思、麤米的详细解释

麤米的解释

糙米。《汉书·食货志下》：“一酿用麤米二斛，麴一斛。” 北魏贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“水苦酒法：女麴麤米各二斗、清水一石，渍之一宿。” 宋沉括 《梦溪笔谈·辩证一》：“每麤米二斛，酿成酒六斛六斗。”

麤的解释麤 ū 同“粗”。笔画数：；部首：鹿；笔顺编号：
米的解释米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。姓。笔画数：；部首：

麤米是汉语中表示未精加工粮食的专有名词，其核心含义可从三方面解析：

一、字义溯源 "麤"为"粗"的异体字，《汉语大词典》标注其本义指"行超远也"，后引申为"粗糙、不精细"之意。《说文解字》注："麤，行超远也。从三鹿。"段玉裁注解强调其"物不精"的引申义，与"粝米"构成互文关系。

二、农学定义中国农业出版社《古代粮食加工技术》记载，麤米特指仅脱去稻壳、保留胚芽与米糠层的初加工米，其加工精度低于"精米"但高于"稻谷"，出米率约75-80%。北魏《齐民要术》"种谷"篇详述其加工器具："用砻去壳，碓舂去糠"。

三、文化意象《汉书·食货志》"麤米三十钱"的物价记载，显示其作为基层民众主粮的社会定位。《黄帝内经》"五谷为养"理论中，麤米因富含膳食纤维被归入养生食材范畴，此说见于人民卫生出版社《中医饮食营养学》现代阐释本。

四、现代转译国家标准GB/T 18824-2008《糙米》将"麤米"规范称为"糙米"，规定其水分含量≤14.5%、杂质≤0.3%的质量标准。中国营养学会《膳食指南》建议每日摄入量50-100克，主要营养成分为维生素B1（0.3mg/100g）和膳食纤维（3.5g/100g）。

“麤米”是一个较为生僻的汉语词汇，其含义可通过拆解字形和字义来理解：

字义解析
- “麤”（cū）：古同“粗”，表示粗糙、粗劣。该字由三个“鹿”组成，古时以“鹿善惊跃”象征行动粗莽，故引申为粗糙不精之意。
- “米”：指稻谷脱壳后的颗粒，即通常所说的大米。
词义归纳
“麤米”即指未经精细加工的糙米。古代粮食加工技术有限，脱壳后的米常保留外层糠皮，质地粗糙，与精米（白米）相对。例如《说文解字》中提到“米，粟实也”，未提精制过程，可见早期食用多为糙米。
现代对应
现代汉语中，“麤米”一词已极少使用，通常以“糙米”或“粗米”代替，指保留米糠层、胚芽的米，营养价值较高但口感较粗硬。

建议：若在古籍或方言中遇到此词，可结合具体语境进一步分析。如需权威释义，可查阅《汉语大字典》《辞源》等工具书。