幹木耳。 宋 陸遊 《冬夜與溥庵主說川食戲作》詩：“ 唐安 薏米白如玉， 漢嘉 栮脯美勝肉。” 宋 陸遊 《食野菜》詩：“可憐 龍鶴山 中菜，不伴 峨嵋 栮脯來。”
栮脯是漢語中一個較為生僻的複合詞，特指用木耳制成的幹制品，其釋義可從字源、古籍記載及實際應用三方面解析：
指代木耳類食用菌。《玉篇·木部》載：“栮，木耳也。”其字形從木、耳聲，直觀體現木耳生于朽木的特性。明代李時珍《本草綱目·菜三·木耳》進一步說明：“木耳生于朽木之上……古亦稱栮。”
本義為肉幹，引申指脫水制成的幹食品。《說文解字》：“脯，幹肉也。”後擴展至果幹（如杏脯）、菌幹等加工食品。
“栮脯”即曬幹或烘制的木耳幹，屬傳統幹菜。宋代林洪《山家清供》記載以木耳、香菇等制“山家三脆”，其中幹木耳（栮脯）為重要儲備食材。
因木耳鮮品不易保存，制成幹品（栮脯）可長期貯存，泡發後烹調，常見于古代山區飲食。《農政全書》提及“栮脯水發，可代葷腥”，凸顯其食材價值。
今稱“木耳幹”或“幹木耳”，仍廣泛用于中餐。其泡發後口感柔韌，適于炖湯、涼拌。中藥學沿襲《本草綱目》記載，認為其性平味甘，具潤肺養胃之效。
參考資料（基于權威辭書與典籍）：
“栮脯”是一個古代漢語詞彙，具體解釋如下：
基本釋義
指幹木耳，常見于宋代文獻。該詞由“栮”（音ěr）和“脯”（幹肉）組合而成，字面可理解為“形如肉脯的木耳制品”。
文獻例證
宋代詩人陸遊多次在詩中提及此物：
辨析
需注意與“萐脯”（一種傳說中的神草）區分。後者見于《論衡》等書，描述為“廚中自生肉脯”，屬于神話意象，與食用幹貨“栮脯”無關。
“栮脯”是古代對幹木耳的雅稱，兼具文學色彩與飲食文化内涵。
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